Reshmi se yon mo Ameriken ki vle di "swa." Sa a se yon deskripsyon ase pou sa yo swa-textured, kababs poul bon gou ki se yon tradisyonèl plat Mughlai prepare nan peyi Zend.
Reshmi kabab vin non li soti nan sukulans la juicy nan vyann lan ajoute nan brochet yo. Vyann nan vin mèsi sa a teksti marinad la nan ki li se tranpe. Resèt la se trè senp, jis asire w ke ou pèmèt yon jou konplè pou poul la marinate byen.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 tas nwa
- 1 tas
- koryandè (fre)
- 2 gwo zonyon (koupe)
- 2 gwo kiyè keratin lay
- 1 gwo kiyè jenjanm keratin
- 1 sèl sèl (gou)
- 1 sitwon (juiced)
- 1/2 tas yogout (fre, san sik, epi yo pa ta dwe tounen)
- 2 1/4 liv / 1 kilogram poul (boneless, koupe nan 2-pous kib)
- 1-2 gwo kiyè bè (oswa lwil oliv pou kwit manje legim; pou kababs griye)
Ki jan fè li
- Tranpe nwa yo nan dlo cho pou 10 minit pou dekole po. Peze chak zanmann ant gwo pous ou ak dwèt endèks pou po a divize epi yo ka retire li.
- Nan yon pwodiktè manje , melanje nwa yo, koryandè, zonyon, ak jenjanm ak lay pike ak moulen yo fòme yon keratin lis. Add sèl nan gou, Lè sa a, sitwon ji ak melanje byen.
- Nan yon bòl gwo, vide paste a ak yogout sou poul la ak melanje byen nan rad tout moso yo. Kouvri ak pèmèt yo marinad nan frijidè a pou 24 èdtan.
- Mete moso yo poul maren sou brochèt ak gri. Ti kras bwòs ak lwil pou anpeche rete soude.
- Lè poul la kwit, retire nan brochet yo epi sèvi ak chutney rekòt pye mant-koryandè , mens zonyon tranche, ak cho naans (tandoori-konn kwit nan fou).
Chwazi vyann ou
Tradisyonèlman, poul, vyann bèf, oswa vyann ti mouton yo itilize pou kababs sa yo. Prawns oswa kokiy se ranplasman bon tou.
Vle li Spicier?
Fason ki pi fasil ranfòse chalè a sou kababs yo se ajoute chili vèt nan resèt la. Yon lòt opsyon se filange yon koup la serafen piman ak grenn yo epi ajoute flak pwav wouj. Swa yo ta dwe ajoute nan processeur manje.
Si w ap fè yon Curry ki enplike nan chili fre, ou ka ajoute yon varyete spicier nan tchili ak sa pou ou pa afekte gou an jeneral nan plat la. Ou kapab tou grate andedan nan chili a epi ajoute sèlman grenn yo pou yon spiciness plis sibtil. Sinon, ou ka toujou ajoute poul tchili oswa kayèn pwav. Sa a ka opsyon ki pi fasil la tankou sa yo ki pi fasilman disponib nan kwizin lakay anpil.
Pa ajoute plis poud Curry, garam masala, oswa paprika, sepandan. Moun sa yo ki ajoute gou ak / oswa koulè, pa chalè. Chanjman pwopòsyon yo nan epis santi bon sa yo ka siyifikativman afekte gou a nan yon plat.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 523 |
| Total Grès | 29 g |
| Grès satire | 8 g |
| Enstans grès | 14 g |
| Kolestewòl | 155 mg |
| Sodyòm | 155 mg |
| Idrat kabrit | 10 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 54 g |