Tikka nan mo vle di Bits, moso oswa fragman nan Endyen. Poul Tikka se yon plat fasil-a-kwit manje nan ki fragman poul yo se marin nan epis santi bon espesyal ak Lè sa a, griye sou brochet. Sa a se youn nan asyèt ki pi popilè Lend a. Tikka poul kapab tou fèt nan poul Tikka Masala, kote moso yo poul griye yo ajoute nan yon sòs bon gou.
Tradisyonèlman, tikka poul se kwit nan yon fou ajil yo rele yon tandoor, ki fondamantalman fè sa a resèt yon vèsyon poul arèt nan Endyen poul tandoori poul la. Paske pifò nan nou pa gen yon tandoor, lè l sèvi avèk yon gri oswa dife pou chofe fou a se yon altènatif bon.
Ou bezwen planifye davans lè yo fè plat sa a kòm poul la ta dwe chita nan yogout la ak epis marinad lannwit lan. Epitou, si w ap itilize brochet an bwa, asire w ke ou tranpe yo pou 10 minit nan dlo anvan anfile poul la (sa a kenbe bwa a soti nan boule). Jwi sa a tikka poul ak cho naan, oswa itilize pou fè tikka masala poul.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tas tise byen koupe fre koryandè (silantro) fèy yo
- 2 ti kuiyè. keratin jenjanm
- 3 ti kuiyè. lay keratin
- 3 a 4 ti kuiyè. garam masala
- 6 pwav oswa 2 sèk wouj wouj
- 1/2 ti kiyè. zoranj manje koloran
- 1 tas fre yogout san sik (pa ta dwe tounen)
- 2 1/4 liv. (1 kg.) Tete poul ak san tib san tach, pou koupe 2-pous
- 1 gwo zonyon, koupe nan bag trè mens
- 3 ti kuiyè. frèch prese sitwon oswa ji sitwon
- Sitwon oswa sitwon kwen pou gani
- 1 ti kiyè. chaat masala (disponib nan pifò Endyen Episri)
Ki jan fè li
- Moulen koryandè a koupe (kenbe kèk sou kote pou garnir) ak tout lòt engredyan marinad (eksepte yogout) nan yon keratin lis nan yon processeur manje.
- Vide melanje nan epis nan yon bòl gwo epi ajoute yogout. Melanje byen. Add moso yo poul ak melanje byen. Kouvri bòl la ak frijidè. Pèmèt marinad lannwit lan.
- Fil poul la sou brochet epi kenbe pare.
- Chofe fou ou oswa gri a mwayen-wo (400 F / 200 C).
- Mete brochet yo sou gri a oswa nan dife pou chofe fou ou a ak yon plato anba trape drippings. Bouk ouvè jiskaske poul la mawon sou tout kote ak sansib, apeprè 12 a 15 minit.
- Retire nan skewers epi mete poul la sou yon plak.
- Mete bag yo zonyon nan yon bòl separe ak peze ji sitwon sou yo. Voye masala chaat la epi melanje byen konsa zonyon yo konplètman kouvwi.
- Gani Tikka a poul ak sa yo bag zonyon ak sèvi ak naan.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 506 |
| Total Grès | 25 g |
| Grès satire | 7 g |
| Enstans grès | 10 g |
| Kolestewòl | 148 mg |
| Sodyòm | 355 mg |
| Idrat kabrit | 21 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 50 g |