Ki jan yo fè flan ak Vaniy flan ak sòs Kamèl

01 nan 07

Ki jan yo fè Flan - Etap 1: Rasanble engredyan pou flan ak karamèl sik la

Isit la se yon resèt pou klasik Panyòl flan .

Engredyan

• 1/2 tas sik pou sòs karamèl
• 2 tas fwote krèm *
• 1 ti kiyè vaniy ekstrè
• 3 ze
• 1/4 tas sik pou flan
• 1/2 tas nwa blanchi pou gani (si ou vle)
• Sprig nan rekòt pye mant pou gani (si ou vle)

* Pou fè yon flan kalori pi ba, sèvi ak 1 tas lèt ki gen anpil grès ak 1 tas limyè krèm fwete.

Sa a resèt flan fè sis pòsyon nan ramekins.

Siye ramekins yo pou asire ke pa gen okenn pousyè nan yo. Mete nan yon plat gwo boulanjri vè (tankou yon 9- pa 13-pous chodyè).

Chalè 4 tas 5 tas dlo nan yon chodyè sou do a pou benyen dlo a, oswa baño maria .

Mete yon soteuz oswa yon sòs sou yon chalè medyòm pou 30 segonn. Add 1/2 tas sik. Avèk do a nan yon kiyè an bwa, kenbe sik k ap deplase toujou jiskaske sik se konplètman fonn, ak nan yon rich mwayen mawon koulè (karamele), jan yo montre nan foto a. Sa a pral sèvi kòm sòs la.

02 nan 07

Ki jan yo fè Flan - Etap 2: kiyè karamlaj Sugar nan Ramekins

Ak anpil atansyon kiyè caramelised sik nan chak nan sis ramekins yo oswa plat gwo.

Pre-chalè fou pou 325 F.

Krèm Scald nan yon marmite. (Kenbe yon je fèmen sou chodyè a, se konsa krèm nan pa bouyi.) Retire chodyè soti nan recho a osito ke li kloure.

03 nan 07

Ki jan yo fè Flan - Etap 3: bat ze ak sik

Pandan ke krèm chofaj, yon ti jan bat twa ze nan yon bòl mwayen melanje. Add 1/4 tas sik ak brase.

04 nan 07

Ki jan yo fè Flan - Etap 4: Ajoute krèm cho nan melanje ze

Koupman toujou ap, piti piti ajoute krèm cho nan melanj ze. Brase jiskaske sik la fonn. Brase nan ekstrè vaniy.

05 nan 07

Kòman yo fè Flan - Etap 5: Add cho dlo a plat ak Ladle flan nan Ramekins

Ak anpil atansyon retire youn oubyen de ramekins pou bay kèk chanm siplemantè. Vide nan dlo cho pou beny dlo jiskaske dlo a se sou 1/2-pous gwo twou san fon nan plat boulanjri. Ranplase ramekins. (Si w ap itilize yon gwo plat boulanjri ouvè, asire w ke plat la se wo ase pou akomode dlo ki nesesè a.)

Ladle melanj nan ramekins.

Remak: Si nivo dlo a pa rive nan 3/4 nan wout la moute kote sa yo nan ramekins yo, ak anpil atansyon vide plis dlo nan.

06 nan 07

Ki jan yo fè Flan - Etap 6: Kwit nan dlo Dlo pou 50 a 60 minit

Kwit dekouvri nan beny dlo pou 50 a 60 minit, oswa jiskaske yon kouto soti pwòp lè yo eleman mwatye ant sant ak kwen an nan plat.

Pou asire flan an pa sou-kwit manje, tcheke dénès apre 45 minit, Lè sa a, chak twa a senk minit.

07 nan 07

Kòman yo fè Flan - Etap 7: Cool ak unmold yo sèvi

Le pli vit ke se plat la pran soti nan dife pou chofe fou a, ak anpil atansyon retire chak ramekin soti nan beny dlo a. Mete sou yon etajè refwadisman jouk tyèd, Lè sa a, fredi byen nan frijidè a. Sa a anjeneral pran omwen 1 èdtan.

Lè pare pou sèvi, unmold pa kouri yon kouto alantou kwen an andedan nan plat boulanjri. Mete yon plak desè ti sou tèt ramekin la. Avèk yon men anba ramekin a ak lòt la sou tèt kote a, vire sou. Tape ramekin a ak flan an ta dwe lage sou plak la. Si li pa fè sa, ak anpil atansyon "prod" flan an soti nan ramekin a ak yon ti kouto paring. Li ta dwe glise soti nan ramekin a sou plak la.

Gani ak tout nwa blanched, yon branch nan rekòt pye mant, oswa Berry Topping, si yo vle.