Konvansyon nan Espay te pi popilè pou bagay dous yo delika ki te pwodwi nan mi yo. Soup Nun a oswa "Suspiros de Monja" se yon egzanp sa yo Desè tradisyonèl yo. Yo se an lò ak kroustiyan sou deyò a ak moun rich ak krèm sou andedan an. Yon bat epè prepare ak kwiyèr yo fri, Lè sa a, vide ak sik an poud oswa fwi sere .
Ki sa ou pral bezwen
- 6.5 ons (200 gram) bè
- 2 tas (400 gram) granules sik
- kale nan yon sèl sitwon
- 2 tas (500 mililit) dlo
- 5 ze
- 4 tas (500 gram) unbleached farin blan
- 16 ons (500 mililit) lwil oliv pou fri
- 1/2 tas
- an poud sik (pou pousye)
- 1/2 tas fwi fwi (tankou seriz, pou dekorasyon)
Ki jan fè li
- Mete bè, sik, sitwon kale, ak dlo nan gwo po. Chalè sou mwayen-wo ak brase toujou ap ak yon kiyè an bwa jiskaske sik fonn. Le pli vit ke dlo a bouyi, retire epi jete kale nan sitwon.
- Pandan y ap kontinye brase, ajoute farin lan ti kras pa ti kras. Diminye chalè ak kwit jiskaske frape a fasil vini lwen chodyè a.
- Retire nan chalè epi pèmèt batri a refwadi pandan 15 minit. Pandan ke frape a se refwadisman, bat ze yo ak piti piti brase ze yo bat nan frape nan refwadi. Kontinye brase jiskaske melanje a byen melanje. Batri a pral epè ak gonmen.
- Vide 1 pous nan lwil oliv nan yon chodyè fri gwo ak chalè sou mwayen. Lè lwil oliv la cho, gout poupe nan batri nan lwil oliv cho lè l sèvi avèk yon kiyè gwo. Fry sou toude bò jouk an lò. Fè atansyon kontwole chalè a, se konsa suspiros yo pa boule.
- Retire epi pèmèt yo vide sou yon sèvyèt papye.
- Voye suspiros yo ak sik an poud ak opsyonèlman dekore avèk fwi sere.
Ide: Si kwiyèr yo twò gwo, suspiros yo pral trè epè. Si sa rive, mitan an pa pral kwit, pandan y ap deyò a pral lò mawon ak kroustiyan.