01 nan 07
Kòmanse ak kwit, krab ki pwòp
Molly Watson Si w ap gen yon bouyi Crab oswa fann Crab, chita bò tab la avèk tout moun ki chwazi vyann pwòp yo soti nan krab yo, oswa davwa vyann Crab fè gato Crab oswa sòs salad Crab, gid sa a pral montre w kouman yo chwazi vyann Crab soti nan janm Krab ak grif avèk fasilite.
Kwit manje ak netwayaj krab se yon operasyon jistis fasil (al gade ki jan yo kwit krab ak ki jan yo Netwaye krab , respektivman), men ou ka tou achte pifò kalite Crab deja kwit ak netwaye. Varyete yo pi gwo yo te vann deja pasyèlman kraze (Alaska wa janm Crab, pou egzanp).
02 nan 07
Kraze krab nan mwatye
Molly Watson Kòmanse chwazi krab pa kraze yo nan mwatye (oswa trimès pou pi gwo espesimèn). Pifò varyete ka kase nan men, men kokiy pi di yo ka abòde ak yon kouto lou oswa kole, si sa nesesè.
03 nan 07
Separe Legs yo
Molly Watson Avèk yon tòde senp ak yon rale, pifò pye Crab pral separe nan kò a fasil. Pi gwo krab yo ka mande pou yon nwaj pou fasilite separasyon an.
04 nan 07
Krak grif yo
Molly Watson Gen kèk moun ki kòmanse ak vyann nan kò, men nuggets yo Sweetest nan vyann nan grif yo se bèl pou li ale nan tou dwat. Menm pi piti grif Crab ap bezwen fann depi koki an sou grif la se pi epè pase sou lòt pye yo. Yon krikèt oswa fouye woma se yon chwa popilè. Yon tenderizer vyann plat-yon sèl solid eta ak fant yo grif louvri ase rale apa-travay kòm byen. Kèlkeswa zouti ou itilize, kòmanse ak fòs minimòm epi ajoute plis jiskaske koki an fant-ou vle evite twòp kraze nan koki a epi konsa gen anpil shards nan koki nan krabmeat la.
Sèvi ak yon ti fouchèt (brochet ak chopsticks travay byen, tou) yo retire vyann lan soti nan grif la fann. Yon fwa ou gen yon grif ki te chwazi pwòp, ou ka itilize pincer a pointy yo chwazi soti vyann nan rès la nan Crab la.
05 nan 07
Pye krab Split
Molly Watson Ou ka krak pye yo menm jan ak grif yo, men anpil krab gen kokiy mou ase sou pye yo oswa ou ka koupe yo louvri ak yon pè sizo kwizin. Chwa a se pou ou!
Si ou te fann koki an netwaye, ou pral kapab rale mete deyò yon moso solid nan sansib, vyann krab dous kòm yon rekonpans.
06 nan 07
Chwazi vyann lan kò
Molly Watson Gen kèk krab, tankou krab ble ak krab wòch, pa pral gen anpil vyann nan kò yo nan bezwen deranje. Krab pi gwo pral gen yon kantite lajan ki jis. Vyann nan kò se pa, jeneralman pale, kòm sansib oswa dous tankou grif la ak vyann janm, men li ka toujou gen yon valè de ap resevwa, espesyalman depi li nan jistis fasil yo retire. Jis sèvi ak yon ti fouchèt, chwazi, oswa pincer rale vyann lan nan seksyon yo diferan nan kò a.
Li evidan, ou ka fè grif la, janm, ak kò nan nenpòt lòd ou renmen.
07 nan 07
Chwazi Crab
Molly Watson Si ou pa te manje vyann lan jan ou ale, ou pral gen yon pil bèl nan vyann fre Crab lè w ap fè. Sèvi ak nan salad, soup, oswa tou senpleman pil li sou pen fre, gaye avèk bè oswa mayo, epi jwi fwi yo nan travay ou.