Aerating Diven ou
Konsèp la an antye nan kite diven respire, oswa Aere, se tou senpleman maksimize ekspoze diven ou a nan lè a ki antoure. Pa pèmèt diven melanje ak melanje ak lè a, diven an pral tipikman chofe ak arom diven an pral louvri moute, pwofil la gou pral adousi ak mèg soti yon ti jan ak karakteristik yo gou jeneral yo ta dwe amelyore.
Ki ven bezwen respire
Tipikman wouj ven yo se yo menm ki benefisye anpil nan respire anvan sèvi.
Sepandan, gen blan chwazi ki pral amelyore tou ak yon ekspoze lè ti kras. An jeneral, pifò ven ap amelyore ak tankou ti kòm 15 a 20 minit nan D '. Sepandan, si diven an se jenn ak nivo tanen segondè, li pral bezwen plis tan yo sote anvan jwi. Pou egzanp, yon jèn, mitan-nivo oswa pi wo California Cabernet Cabernet ap gen anpil chans mande pou alantou yon èdtan pou Aere apwopriye ak adousi gou pran plas. Pa ke ou pa ka bwè li le pli vit ke li se uncorked, men yo mete pi bon pye li pi devan bay diven an yon manyen plis tan yo respire. Ven ki gen matirite (8 + ane) se yon lòt istwa tout ansanm. Sa yo ven pral benefisye pi soti nan dekantan ak Lè sa a, ap gen sèlman yon ti fenèt nan opòtinite aerasyon anvan pwofil yo gou kòmanse deteryore.
Ki jan yo kite diven ou respire
Gen kèk inonbrabl kwè ke senpleman uncorking yon boutèy diven ak pèmèt li chita pou yon ti jan se tout li pran yo sote.
Metòd sa a se initil paske gen tou senpleman pa ase chanm (li: zòn sifas) nan tèt boutèy la pou pèmèt kantite adekwat lè nan fè kontak ak diven an. Se konsa, sa se yon nèg diven fè? Ou gen de opsyon "respire": Dekanteur oswa Glass Diven
- Dekandè - sèvi ak yon dekanteur, yon vaz flè, yon krich ji zoranj, oswa nenpòt ki gwo veso likid ak yon ouvèti lajè nan tèt la vide boutèy ou nan diven an. Zòn nan sifas ogmante se kle nan pèmèt plis lè pou fè kontak ak diven ou. Kenbe sa a nan tèt ou pandan y ap mete kanpe apwopriye "respire" teknik pou diven pi renmen ou.
Konpare pri sou Decanters
- Glas la Diven - Vide diven ou nan linèt diven epi kite l sove nan situ. Sa a se sètènman metòd la ba-antretyen ak tipikman travay trè byen. Jis asire w ke ou kenbe vè a lwen kwonik la kwonik, pandan y ap li respire nan lapè. * Ide, pou vide diven nan linèt fè asire w ke ou vide nan sant la nan glas la ak yon bon pous 6-10 nan "tonbe" nan boutèy glas pou pèmèt pou aere plis pandan vide vrè la.
Konpare pri sou stemware
Ayerasyon - "Règ nan gwo pous"
An jeneral, Rè a Ayerasyon nan gwo pous: tanen yo ki pi plis yon diven pote, tan an plis li pral bezwen sere. Pi lejè-karodyèn ven wouj ( pino Noir, pou egzanp) ki gen pi ba nivo tanen, yo pral bezwen ti kras si nenpòt ki lè yo respire.
Li se yon bagay ki remakab yo gade ak gou yon diven evolye nan glas la sou kou a nan yon repa oswa konvèsasyon. Nan kòmansman an, li ta ka vini nan tout yon ti kras uptight ak rezève oswa sou-tèt la ak yon ti kras soti nan balans, men ak kèk tan rezoud desann ak dans ak yon oksijèn ti kras, anpil ven (espesyalman wouj) ap jwenn yon nouvo kadans nan glas la, youn ki tou de abòdab ak angaje.