Gid ou pou Chwazi amand ak kenbe yo fre
Pandan ke pi fò nan nou panse de nwa tankou nwa, yo aktyèlman grenn yo manjab nan pye bwa a zanmann, ki se natif natal nan Mwayen Oryan an, peyi Zend ak Afrik di Nò. Almonds yo se yon manje versatile jan yo fè gwo ajoute nan tou de resèt dous ak bon plat e menm fè pou yon ti goute sante tout sou pwòp yo. Ou ka jwenn nwa nan fòm anpil ak fòm, ak jwe fent la konnen ki jan yo chwazi ak magazen nwa se yo konnen sou diferans ki genyen ant kalite yo divès kalite.
Chwazi amann yo pi byen
Lè w ap achte amann, ou pral jwenn ke yo vann nan yon kèk fòm diferan. Premyèman, yo ofri swa nan koki a oswa shelled. Si bonbade, yo ka kri (oswa natirèl), griye oswa blanchi. Si yo anvan tout koreksyon oswa griye, nwa yo pral gen po yo; si yo blanchi yo pral san yo pa po. Kri ak blanchi nwa yo vann nan yon varyete fason - antye, tranche, glise oswa mwatye, ak rache oswa koupe. Melanj yo pre-koupe yo se pafè pou fasil ajoute nan yon resèt, ideyal pou kwit manje a okipe. Pou gou frèch la, sepandan, ou ta dwe achte tout nwa antye ak koupe oswa tranch yo anvan yo chak itilize.
Lè nwa yo vin fin vye granmoun yo pral vire rans. Men ki jan yo konnen si nwa ou yo sot pase yo pwemye: Si ou gen nwa nan koki a, souke youn nan yo; si li klik anpil, chans yo se li aje ak réduction. Pou tcheke pou rancidity nan yon zanmann shelled, tranch zanmann nan mwatye epi gade pou yon teksti solid blan nan tout - si li se jòn oswa gen yon modèl siwo myèl, li se gate e yo ta dwe abandone.
Pa gen okenn mal nan manje nwa ransid men yo pral gen yon trè anmè, gou dezagreyab.
Si ou te chwazi nwa oswa griye nwa pa bezwen pè po la. Malgre ke po a ka pafwa gen anmè kou fièl, li kapab tou gen yon gou bèl epi ajoute gou resèt la. Se konsa, eseye nwa a premye anvan yo retire eksteryè kouvèti a mawon.
Mete alam yo
Paske nan antioksidan yo nan nwa, sa yo nwa ka dire yon tan trè long si estoke byen. Sepandan, akòz gwo kontni grès yo, yo gen anpil chans yo vire rancid si yo pa kenbe nan kondisyon ki apwopriye yo. Dapre Komisyon Konsèy la Almond nan California, pake alam anvan tout koreksyon ka estoke unopened nan yon fre, kote fènwa pou jiska de zan. San yo pa limen nwa yo ka estoke anba menm kondisyon yo jiska yon ane. Tou de ap dire menm ankò si refrijere oswa mete yo nan frizè a. Evite kenbe nan yon etajè cho tankou li pral prese rancidity.
Yon fwa pake nwa yo louvri, asire w ke ou mete yo nan yon veso ki byen fèmen oswa resealable sache plastik ak lè a squeezed soti ak magazen nan yon fre, sèk, kote fènwa (depreferans nan frijidè a) epi itilize nan twa mwa. Li enpòtan ke yo nan kontenè byen fèmen yo anpeche enfeksyon ensèk kòm byen ke absòpsyon odè - nwa ka pran sou odè manje si ekspoze pou peryòd tan ki long. Pou maksimòm etajè-lavi, kenbe nwa yo lwen kondisyon imid.
Plis Enfòmasyon sou Almonds
Istwa Almond
Almond Lore ak lejand
Fòm Almond ak Pwoblèm Sante