Pasta frola se yon desè bèl bagay ki fèt ak yon bon kwout bonbon kwout ak dulce de membrillo ( kizin kizin ) ranpli. Pasta frola se yon lòt egzanp enfliyans nan manje Italyen sou cuisine Ajanten ak irigweyen - non li soti nan mo Italyen an pou kwout la kouto, pasta frolla, ki itilize fè Italyen crostate (pi bon kalite konfiti). Ranpli nan te evolye nan matche ak Sid Ameriken gou: anjeneral kwen kwen oswa dulce de leche .
Genyen yon di nan Ajantin: Lavi se pa yon frola pasta. (Li pa gen okenn yon moso gato ). Li plis sou sa filozofi ak pasta frola tèt li nan blog la Soti nan Ajantin ak renmen.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 farin frans
- 1 gwo kiyè poud boulanjri
- 1/2 ti kiyè sèl
- 1/2 tas sik
- 1 bwa bè (Dlo glasé)
- 1 ti kiyè vaniy
- 1 ze
- 1 ze jònze
- 2 gwo kiyè lèt
- 1 tas dulce de membrillo (keratin kwen, endijèn oswa magazen-te achte)
- 1/4 tas anana prezève (si ou vle)
- 1/4 tas seedless Franbwaz konfiti (opsyonèl)
Ki jan fè li
- Melanje engredyan yo sèk (farin, sèl, poud fèy, ak sik) ansanm nan yon bòl mwayen.
- Koupe bè an an moso, epi melanje bè nan engredyan sèk lè l sèvi avèk yon kouto patisri oswa 2 kouto, jiskaske byen reskonsab pare.
- Brase ze, jòn ze ak lèt ansanm epi ajoute nan melanj farin frans, melanje dousman ak yon fouchèt jouk farin vini ansanm. Mase yon koup de fwa jis apèn melanje farin lan, ki pa ta dwe twò krumbly ni twò mouye. Si sa nesesè, ajoute yon gwo kiyè siplemantè oswa konsa nan farin oswa lèt.
- Mare farin nan vlope plastik ak fredi pou omwen 30 minit.
- Add dulce de membrillo (ak pwav anana ak konfiti Franbwaz, si w ap itilize) nan yon ti po, ak 1-2 gwo kiyè nan dlo.
- Chalè sou chalè ki ba, brase souvan jouk melanj te fonn ase yo dwe lis epi yo gen yon konsistans rèsib. (ajoute yon ti dlo pi plis si sa nesesè). Retire nan chalè epi kite yon ti kras fre.
- Chofe fou a 350 F. Bè yon 9 = inch brak chodyè ak yon anba kòz.
- Woule soti sou 3/4 nan farin lan sou yon sifas ki flourifye nan yon sèk gwo ase yo liy anba a ak kote nan chodyè a brak. Mete farin lan nan chodyè a. Gaye ranpli a respire sou farin lan.
- Woule farin ki rete a nan yon sèk, epi koupe bann mens nan farin, lè l sèvi avèk yo fè yon modèl lasi sou tèt la nan brak la.
- Brase brak la alalejè ak yon lave ze (1 ze eklèsi ak 1 gwo kiyè dlo), ak kwit jiskaske lò mawon (apeprè 30 minit).
- Voye ak sik an poud si ou vle, oswa bwose ak yon glase abiko . Sèvi cho oswa nan tanperati chanm.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 674 |
| Total Grès | 52 g |
| Grès satire | 30 g |
| Enstans grès | 16 g |
| Kolestewòl | 226 mg |
| Sodyòm | 853 mg |
| Idrat kabrit | 48 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 7 g |