Quince ("membrillo" nan lang panyòl) vini nan sezon jis nan tan pou jou ferye yo, epi li bon gou nan tou de asyèt sezon fredi dous ak bon plat.
Se kizin Quince te fè menm jan an kòm konfiti kwen , pa kwit manje fwi a ak sik. Kwen gen yon anpil nan pèktin natirèl ak kòm klou yo dlo lwen, fwi a fòme yon keratin dous ki ka tranche.
Se kizin Quince souvan sèvi ak fwomaj ak ti biskwit - espesyalman nan Ajantin, kote sa a se kolye li te ye kòm " el martín fierro" - men tou se itilize nan patisri anpil.
Koupe kens se yon spesyalite goumè, epi ou ka achte li sou entènèt epi jwi li tout pandan tout ane a.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 a 3 kwen
- 1/2 sitwon (ji)
- 2 tas sik
- 1 zongle sèl
Ki jan fè li
- Peel ak nwayo kwen an.
- Koupe nan gwo kwen.
- Mete fwi a nan yon chodyè epi kouvri ak dlo.
- Add ji an sitwon.
- Pote dlo a nan yon bouyi epi kwit fwi a jiskaske li trè mou.
- Drenaj epi kite fre pou 5 minit.
- Pwosesis fwi a nan yon processeur manje oswa blenndè jiskaske li lis, sou konsistans nan pòmdetè.
- Mezire fwi a - ou ta dwe gen apeprè 2 tas - epi mete li nan yon po lou-fon.
- Add sik egal a twa-katriyèm kantite lajan an nan fwi ak brase sik la nan fwi a. (Si ou gen 2 tas fwi, ajoute 1 1/2 tas sik.)
- Add yon zongle sèl.
- Pote sik la ak fwi nan yon bouyi ki ba ak mitone, vibran souvan, sou chalè ki ba.
- Kwit dousman, kenbe melanj lan apèn nan yon bouyi ak brase souvan yo anpeche boule, jiskaske melanj epès yo.
- Kontinye kwit sou chalè ki ba, vibran toujou, jiskaske melanj se yon keratin epè ki rete ansanm nan yon boul. Melanj lan ta dwe sanble etann ak prèske sèk. Fwi a pral chanje koulè ak vin yon klere zoranj-wouj.
- Vide nan yon plat alalejè lwil oliv epi kite fre.
- Tranch lè fèm.
- Paste fwi pral kenbe pandan plizyè semèn, kouvri, nan frijidè a.
Sou kwen
Kwen grandi nan menm fason an kòm pòm ak pwa - sou pye bwa kaduk. Yo pa natif natal nan Etazini, men yo grandi nan California. Epi yo pa fasil pou jwenn; Mache kiltivatè yo ak boutik boutik yo se pi bon parye ou.
Kontrèman ak pòm ak pwa, kwen pa gade fè apèl kont, pafwa mischapen ak ak flou gri. Sa pa vle al pran manje ou yon kwen. Apre sa, yo pa gou bon anvan tout koreksyon epi yo difisil yo manje.
Men, plezi nan kwen se nan kwit manje a nan yo. Yo lage yon sant bon gou jan yo vire soti nan jòn limyè woz. Melanje ak sik ak dlo oswa diven, kwen transfòme nan yon trete delika. Anplis fè kwen kwen, ou ka vide melanj lan sou krèm glase oswa yogout oswa fè l 'nan yon tat.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 51 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 10 mg |
| Idrat kabrit | 13 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 0 g |