Tres leches gato se yon pi renmen nan tout Amerik Latin nan. Twa twa lèt yo (twa "milks") soti nan 3 diferan kalite lèt (lèt kondanse , lèt evapore, ak krèm) ki tranpe nan gato sa a apre li fin kwit, fè li rich, dans ak entans! Tres les se anjeneral te sèvi frèt - li gou tankou krèm glase jis fonn nan gato ou. Li se yon gwo desè pou move tan cho . Gen kèk moun ki anrejistre tèt tres ak Italyen Meringue , ak lòt moun pito sèvi ak krèm vide.
Sa a tres tres gato èrch gen yon kouch frèz ranpli ant gato a ak krèm nan frape, epi li se antèt ak frèz ak blueberries (oswa tou sa fwi ou chwazi pou ou - pèch ak franbwaz ta bon, pou egzanp). Koulè wouj, blan ak ble nan bè yo ak vide krèm yo se pafè pou 4 Jiyè a.Ki sa ou pral bezwen
- 8 ze
- 2 2/3 tas sik, plis 2 gwo kiyè
- 1 gwo kiyè vaniy, plis 1 ti kiyè
- 1 ti kiyè ekstrè zanmann
- 2 2/3 tas tout farin frans
- 1 gwo kiyè poud boulanjri
- Pinch sèl
- 1/2 tas buttermilk
- 1 1/2 tas lèt kondanse
- 1 1/2 tas evapore lèt
- 3 tas krèm fwete
- 1 frèz liv (plis plis pou dekorasyon)
- 1/2 tas sik
- 2 gwo kiyè mayi
- 1 tas ramase (pou dekorasyon)
Ki jan fè li
- Chofe fou a 350 degre.
- Liy anba a nan yon 9 x 13 pous chodyè papye parchemin.
- Nan yon mixer kanpe , bat ze yo ak 2 2/3 tas sik la jiskaske limyè nan koulè ak epè, apeprè 5 minit. Brase nan 1 vaniy gwo kiyè ak ekstrè nan zanmann.
- Sèvi farin lan ak poud lan boulanjri ak sèl.
- Pliye engredyan yo sèk nan ze a ak melanj sik, altène ak buttermilk la. Pliye dousman epi pa overmix.
Gaye frape a nan chodyè a ak kwit pou 30 a 40 minit, jiskaske yon toothpick eleman nan gato a soti pwòp, ak gato jis kòmanse prentan tounen nan manyen la.
- Pandan ke gato a se boulanjri, prepare frèz ranpli: Rense 1 liv nan frèz epi retire tij. Koupe frèz nan mwatye epi mete yo nan yon marmite ak 1/2 tas sik ak 2 gwo kiyè mayi lanmidon.
- Chalè chalè sou chalè medyòm, mashing yo dousman ak brase yo ak yon kiyè. Pote nan yon bouyi ak mitone pou pou 3-4 minit. Retire nan chalè ak trase atravè yon sentiwon bèl fe, lè l sèvi avèk yon spatul fòse frèz atravè, nan yon bòl. Se pou fre.
- Lè gen gato a refwadi pou apeprè 5 minit, sèvi ak yon skewer pike twou nan tout sifas gato an. Fwe ansanm lèt la kondanse, lèt la evapore ak 1 1/2 tas krèm nan, epi vide sou gato a cho.
- Gato frijidè pou 2-3 èdtan oswa lannwit lan, jouk frèt.
- Bat ki rete 1 1/2 tas krèm fwete ak 2 gwo kiyè sik, 1 ti kiyè vaniy, ak yon zongle sèl jouk fòm tèt rèd. .
- Kite gato nan chodyè, gaye frèz ranpli sou tèt la nan gato an. Gaye krèm nan vide sou, ki kouvri frèz la ranpli.
- Dekore gato ak frèz ak ramase. Kenbe glasé jiskaske pare pou sèvi.
Yon nòt sou chodyè boulanjri: Tres Leches se souvan sèvi soti dwa nan chodyè a, men gen okazyon sèten tankou anivèsè nesans ki kote ou ta ka vle yon prezantasyon plis atire. Ou ka kwit gato a nan 2 chodyè pen wonn, men yon fwa yo soti nan dife pou chofe fou a, ba yo omwen 12 èdtan tranpe moute lèt la pandan y ap gato yo toujou nan chodyè yo, nan frijidè a. Yon fwa yo te tranpe moute tout lèt la ak yo trè byen glasé, ou ka anmele yo, epi glas yo ak Mereng a Italyen oswa vide krèm.
Li ede liy anba nan chodyè yo ak papye parchemin. Yon lòt posibilite se kwit gato a nan yon chodyè Spring 10 10 pous, ak Lè sa a, retire bann la alantou gato a yon fwa li se byen frèt e li te absòbe lèt la.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 267 |
| Total Grès | 7 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 81 mg |
| Sodyòm | 212 mg |
| Idrat kabrit | 47 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 6 g |