Gen plizyè fason ke ou ka senplifye tres leches gato pandan y ap toujou jwi li nan bon gou richès. Li se yon gato ideyal pou rakoursi, aktyèlman. Melanj lan lèt rich ki vide sou gato nan kwit manje se sa ki bay tres èks li gou diferan, se konsa rezilta yo yo se jis kòm bon lè ou sèvi ak melanj gato nan kòm baz la. Mwen toujou fè yon Meringue Italyen pou topping la (li rapid yon fwa ou jwenn pann lan nan li), men li ta menm pi senp nan tèt li ak krèm vide.
Bay tan sa a gato a tranpe melanj lan lèt (lannwit lan pi bon), epi sèvi gato a glasé. Teksti a ak gou yo menm pi bon dezyèm jou a.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 jòn bè-aromatize melanj gato
- 5 ze
- ½ tas
- buttermilk oswa lèt
- 4 ons krèm fwomaj, adousi
- 4 ons (1/2 tas) tounen krèm
- 1/3 tas bè fonn, nan tanperati chanm
- 1 ti kiyè
- bom won bon gou
- 3 ti kiyè luil vaniy
- 3 gwo kiyè wonm (opsyonèl)
- 1 14 ons ka sikre lèt kondanse
- 1 5 ons ka evapore lèt
- 1 tas lou krèm
- zongle sèl
- 1 tas sik
- 1/3 tas dlo
- 1 gwo kiyè siwo mayi
Ki jan fè li
- Chofe fou a nan 350 degress.
- Add melanj la gato a bòl la melanje nan yon mixer kanpe. (Oswa yon bòl gwo , si ou yo ale nan melanje li nan men ak yon fwe). Add 2 ze plis 3 jòn (rezève blan yo ze pou meringue a topping ) ak ½ tas lèt oswa buttermilk. Melanje sou vitès ki ba pou 30 segonn oswa jiskaske byen reskonsab pare.
- Ajoute fwomaj la krèm adousi , krèm tounen, bè fonn, bon gou wonm, 1 ti kiyè vaniy ak 2 gwo kiyè wonm (opsyonèl) ak melanje sou vitès mwayen pou 1 - 2 minit, jiskaske byen melanje.
- Gaye bat nan yon 9 x 13 pous chodyè gato. Kwit pou 20 a 25 minit, jis jiskaske yon toothpick mete nan mitan an soti pwòp.
- Pandan ke gato a se boulanjri, fè 'siwo lèt la' ki pral tranpe nan gato a refwadi: Nan yon bòl, fwe ansanm lèt la kondanse , lèt la evapore, ak krèm nan lou (twa kalite lèt yo, oswa ' , 1 ti kiyè vaniy, yon zongle sèl, ak 1 gwo kiyè wonm (opsyonèl).
- Yon fwa gato a se soti nan dife pou chofe fou a, sèvi ak yon fouchèt oswa ti brochet dousman pike twou nan gato a, Dousman vide melanj lan lèt sou gato an antye. Melanj lan lèt pa pral tranpe nan imedyatman, epi yo ka pisin nan kote sa yo ak anba a an premye, men li pral evantyèlman tranpe nan gato a nèt .. Pancheur alantou kèk ede distribye likid la.
- Kouvri gato a ak saran vlope ak fredi pou èdtan 3-4 oswa lannwit lan.
- Pou fè Meringue a topping , mete blan yo ze nan bòl la (trè pwòp) nan yon mixer elektrik, epi mete fwèt la fwe.
- Mete sik la, 1/3 tas dlo, siwo mayi, ak zongle sèl nan yon ti marmite, epi pote nan yon bouyi.
- Lè tanperati a nan siwo sik la rive sou 238 degre Farennayt (apre apeprè 3 minit), vire sou mixer la epi kòmanse bat blan yo ze. Lè tanperati a rive nan 242 degre Fahrenheit (117 degre Sèlsiyis), retire siwo ki soti nan chalè an. (Tan pou kwit manje total la apeprè 4 minit, ak siwo sik la ta dwe fè fil mens si ou fe li nan yon fouchèt epi yo pral epè.)
- Blan yo ze yo ta dwe fòme gwo mwayen rèd . Dousman ak anpil atansyon vide siwo a desann bò a nan bòl an mixer, nan blan yo ze bat. Kontinye bat Meringue a pou 1-2 minit ankò. Brase nan 1 ti kiyè vaniy ak 1 ti kiyè wonm si ou vle.
- Gaye Meringue a sou gato , epi sèvi ak do a nan yon kiyè fè tèt dekoratif. Voye gato ak kannèl an poud.
Yon nòt sou chodyè boulanjri: Tres Leches se souvan sèvi soti dwa nan chodyè a, men gen okazyon sèten tankou anivèsè nesans ki kote ou ta ka vle yon prezantasyon plis atire. Ou ka kwit gato a nan 2 chodyè pen wonn, men yon fwa yo soti nan dife pou chofe fou a, ba yo omwen 12 èdtan tranpe moute lèt la pandan y ap gato yo toujou nan chodyè yo, nan frijidè a. Yon fwa yo te tranpe moute tout lèt la ak yo trè byen glasé, ou ka anmele yo, epi glas yo ak Mereng a Italyen oswa vide krèm. Li ede liy anba nan chodyè yo ak papye parchemin. Yon lòt posibilite se kwit gato a nan yon chodyè Spring 10 10 pous, ak Lè sa a, retire bann la alantou gato a yon fwa li se byen frèt e li te absòbe lèt la.
Coconut Tres Leches Varyasyon: Ranplase dlo a nan melanj la gato ak ½ tas lèt kokoye. Ranplase ½ nan krèm nan fwete ak lèt kokoye . Add 1 ti kiyè kokoye gou gato. Voye gato fini ak kokoye griye.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 377 |
| Total Grès | 25 g |
| Grès satire | 15 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 140 mg |
| Sodyòm | 133 mg |
| Idrat kabrit | 31 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 7 g |