Ak tout eleman ki nan yon bwason sid rekòt pye mant julep, sa a gato se pafè pou Kentucky Derby Jou nan fen semèn sa. Gato liv la rich gen yon ganache chokola ganache jèl ak yon gou mant limyè konpleman sòs la bè Bourbon enfuze nan gato a. Ou pwobableman pa pral vle rete tann pou Kentucky Derby Jou fè gato sa a. Menm si sòs la bè bourbon ak / oswa krèm de moth frosting, gato a pral klere ak yon pousye senp nan sik an poud oswa pa gen anyen nan tout. Li ka fè tou kòm yon gato fèy.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou gato a:
- 3 farin gato tas
- 1 ti kiyè
- sèl
- 1 ti kiyè
- poud boulanjri
- 1/2 ti kiyè
- bikabonat
- 2 tas blan granules sik
- 1 tas
- buttermilk (al gade Nòt)
- 1 tas (2 baton) bè, nan tanperati chanm
- 2 ti kiyè luil vaniy ekstrè
- 4 ze, nan tanperati chanm
- Pou sòs Bourbon bèy la:
- 1/2 sik patisri 'sik
- 1/3 tas bè
- 3 Woton dlo
- 2 ti kiyè luil Bourik wiski
- Pou Frosting a Mint:
- 1 tas blan
- 7 ons
- sikre lèt kondanse (pa lèt evapore)
- 1 ti kiyè blan krèm de asan likè oswa 1/2 ti kiyè ekstrè rekòt pye mant (gade Nòt)
Ki jan fè li
- Chofe fou pou 325 degre F (165 degre C). Grès ak farin frans yon chodyè 10-pous bundt.
Gato:
- Fwe ansanm farin, sèl, poud boulanjri, ak soda boulanjri nan yon bòl mwayen.
- Nan yon bòl separe pi gwo, konbine sik, buttermilk, bè, ze ak ekstrè vaniy.
- Add melanj nan farin nan engredyan yo mouye. Bat nan vitès ki ba pou 1 minit, lè sa a ogmante vitès mwayen pou 1 plis minit, jiskaske konbine. Vide nan chodyè prepare ak lis respire alantou bundt sant.
- Kwit pou 50 minit oswa jiskaske yon toothpick mete nan sant la soti pwòp. Dis minit anvan gato fè, prepare Bourbon bè sos.
Bourbon bè sos:
- Nan yon marmite sou chalè medyòm, konbine sik 1/2 tas patisri, 1/3 tas bè, ak 3 gwo kiyè dlo. Brase jiskaske fonn ak konbine. Pa bouyi. Retire nan chalè, kontinye boule pou 2 minit. Lè sa a, brase nan Bourbon.
- Lè gato fè ak toujou cho soti nan dife pou chofe fou a, sèvi ak yon skewer pike twou alantou tèt la nan gato an. Vide Bourbon bè sòs respire sou tèt la nan gato an. Kite gato fre nan tanperati chanm nan chodyè a anvan yo retire nan yon plato gato.
Mint Frosting:
- Fonn chokola bato ak sik trete kondanse nan marmite lou sou chalè ki ba, vibran toujou ap jiskaske chips yo fonn. Retire soti nan chalè epi boule nan krèm de menthe likeur (oswa mint ekstrè). Se pou frèt pou 10 a 15 minit jiskaske apèn cho manyen la (gade Nòt), Lè sa a, gaye respire sou gato a refwadi. Gani ak fèy rekòt pye mant fre. Chill yo mete ganache a chokola. Pran gato soti nan frijidè a 30 minit anvan ou koupe sèvi.
Nòt:
- Ou ka ranplase vèt krèm de menthe pou blan an, sepandan, koulè a pa ka fè apèl. Jis ajoute yon gout oswa de nan.
- Si ou pa gen buttermilk nan men, ranplase 1 tas antye lèt plis 1 tablèt vinèg blan oswa ji sitwon. Se pou kanpe pou 10 minit avan ou itilize.
- Si ou vle yon glase mens, sèvi ak li pandan li pi cho.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 306 |
| Total Grès | 16 g |
| Grès satire | 10 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 41 mg |
| Sodyòm | 192 mg |
| Idrat kabrit | 39 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 3 g |