Mizu Yokan se yon desè tradisyonèl Japonè, oswa wagashi, kòm li se li te ye nan cuisine Japonè yo. Yokan se yon tèm jeneral ki refere a sa a desè jele te fè nan pwa wouj azuki, agar, ak sik. Pwa yo wouj azuk yo nan fòm lan nan tsubuan (lis wouj pwa keratin) oswa koshian (koryas wouj pwa keratin). Nan lòt varyasyon nan yokan, pwa yo wouj yo ranplase ak yon keratin pwa blan ki se ke yo rekonèt kòm shiro-yon. Yokan se tipikman molded nan yon blòk rektangilè long ki se Lè sa a, tranche anvan yo sèvi.
Mizu Yokan se yon kalite yokan ki gen yon kontni dlo ki pi wo pase tradisyonèl yokan. Li souvan frèt ak sèvi pandan mwa ete yo cho, epi se byen yon desè entérésan.
Gen plizyè varyete gou nan yokan ak mizu yokan. Men kèk egzanp sou engredyan adisyonèl yo gen ladan manje tankou chatèd koupe, pòmdetè dous, ak fwi. Yon lòt gou adisyon popilè se vèt te oswa mata poud .
Resèt konsèy
- Sèvi ak pre-fè koshian (lis wouj pwa keratin) oswa tsubuan (koryas wouj pwa keratin) ki disponib nan seksyon an frijidè nan makèt Japonè oswa lòt mache asiyen.
- Kanten (agar agar) vann seche ak nan etajè pakè ki estab nan pi magazen Japonè ak asian makèt.
- Sèvi mizu - yokan frèt.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 baton sèk kanten (agar agar), oswa 2 ti kiyè luil kanten (vegan jelatin) poud
- Dlo pou tranche kanten (agar agar)
- 1 1/4 tas dlo
- 1 tas mawon sik
- 3/4 liv (1 1/2 tas) anko (dous azuki wouj pwa keratin)
Ki jan fè li
- Prepare melanj la jelatin.
- Nan yon bòl gwo, tranpe kanten yo cheche (agar agar) bwa nan dlo pou yon èdtan oswa jiskaske adousi.
- Retire kanten soti nan dlo epi peze kanten yo mouye yo retire dlo depase.
- Sèvi ak men ou, chire kanten yo nan ti moso.
- Nan yon chodyè mwayen, ajoute moso yo Kanten oswa kanten poud ak 1 1/4 tas dlo epi pote nan yon bouyi, ki fè asire w ke ou brase toujou ap. Vire chalè a ba. Mitone jiskaske kanten yo dissolve konplètman. Pandan tout tan an, asire w ke ou brase kanten a ak dlo.
- Apre sa, ajoute sik ak brase byen.
- Add pre-te fè dous wouj pwa wouj (anko oswa koshian). Brase toujou, fè si pòm lan pwa dilye nan Agar Agar ak melanj dlo. Kontinye mitone jiskaske jèm melanj yo. Retire nan chalè.
- Vide melanj lan nan yon veso rektangilè fon plastik. Pèmèt li refwadi nan tanperati chanm ak Lè sa a, magazen nan frijidè a fredi. Mizo yokan yo ta dwe vin fèm.
- Koupe yokan mizu an ti blòk epi sèvi frèt.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 588 |
| Total Grès | 23 g |
| Grès satire | 14 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 67 mg |
| Sodyòm | 1,519 mg |
| Idrat kabrit | 61 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 34 g |