Mitarashi Kushi Dango se yon wagashi tradisyonèl (Japonè dous). Boulèt wonn yo jeneralman yo rele dango, ak kushi dango vle di skewered boulèt dous. Sa yo dango kushi yo kouvwi ak yon sòs soya dous yo rele mitarashi. Anjeneral, 3 a 5 dangos (tradisyonèlman 5) yo itilize pou chak skewer. Mitarashi Kushi Dango soti nan kay la Kamo Mitarashi Tea nan Kyoto. Sa a resèt se rapid ak fasil.
Sa a resèt sèvi ak de kalite farin frans: Shiratamako se soti nan diri dous diri / glutinous kout diri grenn jaden ak Joshinko se soti nan regilye kout grenn jaden Japonè diri . Sa yo farin bay tèkstur diferan. Lè ou fè dango ak sèlman shiratamako, teksti a gen tandans yo dwe twò mou. Se poutèt sa, Joshinko se ajoute fè teksti an dwa Dango. Natirèlman, ou ka fè dango ak shiratamako sèlman. Se jis pèsonèl preferans.
Si ou renmen anko (dous wouj pwa wouj), ou ka mete ankon endijèn ou sou tèt dango la.
3 Fason pou konsève Dango
- Apre ou fòme dangos yo wonn, mete yo nan yon sèl kouch nan veso ki byen fèmen. Yo ka san danje pou yo jele pou jiska yon mwa. Lè ou sèvi ak yo, bouyi Dango nan frizè san yo pa dekonjle.
- Apre refwadi desann, pat dangos yo sèk epi pake nan veso ki byen fèmen. Asire w ke yo pa rete soude youn ak lòt. Yo ka san danje nan frizè pou jiska yon mwa. Lè ou itilize yo, mikwo ond yo jiskaske yo nan tanperati chanm.
- Ou ka senpleman sove yo nan dlo glas pou kèk èdtan, oswa nan dlo ki te kenbe nan frijidè a.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/3 tas joshinko (farin diri)
- 1 1/3 tas kaka / mochiko (dous diri / likid diri farin frans)
- 3/4 tas dlo cho
- 2/3 tas dlo
- 1/2 tas sik
- 2 1/2 ti kuiyè.
- sòs soya
- 1 1/2 ti kuiyè. katakuriko lanmidon oswa mayi, melanje ak 1 ti kuiyè ti kuiyè. nan dlo
- 5 brochu brochu
Ki jan fè li
- Konbine chiratamako, joshinko, ak 2 ti kuiyè. sik nan yon bòl.
- Piti piti vide dlo cho sou konbinezon an. Brase nan dlo a cho yon ti kras yon ti tan ak bat tou dousman jouk farin lan vin lis. Teksti a se tankou peze yon "earlobe."
- Melanje li lè l sèvi avèk yon spatul jiskaske konbine.
- Mase farin lan avèk men jiskaske lis la.
- Divize farin an nan ti moso ak woule an ti boul.
- Mete boulèt yo nan yon voleur prechofe ak vapè yo sou chalè segondè pou apeprè 10 minit.
- Frais boulèt yo epi mete boulèt sou brochèt. (3 oswa 4 boulèt pou yon brochet)
- Pou fè sòs mitarashi, melanje dlo, sik, ak sòs soya nan yon marmite .
- Pote nan yon bouyi sou chalè medyòm.
- Vide melanj lanmidon katakuriko a nan sòs la, vibran byen.
- Pote yon bouyi ankò epi sispann chalè an.
- Griye boulèt yo skewered jiskaske yon ti kras gri-make.
- Bwose sòs la mitarashi sou boulèt.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 414 |
| Total Grès | 1 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 476 mg |
| Idrat kabrit | 93 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 7 g |