"Bouyi-up" a se yon metòd Maori pou kwit manje legim rasin tankou kumara ak pòmdetè, puha ak epina nan yon stock vyann kochon. Boulèt, konnen tou kòm "doughboys", anjeneral, akonpaye manje a nan tranpe bonte nan soupy.
Nan resèt mwen, mwen te enkli yon filtè kochon sansib soup la ak kèk boulèt butternut an gonfle.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 pakèt nan cresscress
- 1 vyann kochon
- 1 kumara (pòmdetè dous, kale ak rache)
- 1/2 zonyon blan
- 6 ti tomat
- 3 sezon prentan zonyon (mal tranche)
- 1 gwo kiyè cilantro (apeprè koupe)
- 1 lit òganik poul stock
- 2 tas dlo
- 1 ti kiyè sèl lanmè
- 1 pakèt pre-fè boulèt joumou
- 1/2 kilo kochon zo
Ki jan fè li
- Add stock la poul, 2 tas nan dlo ak zo kochon nan yon gwo boutèy stock. Pote bouyi a ak mitone pou 1 èdtan.
- Tranpe kresscresse a nan dlo frèt pou apeprè 10 minit ak Lè sa a, tòde li soti nan debarase m de ji yo anmè. Mete akote.
- Add kumara a, 1/2 zonyon blan, tomat ak zonyon prentan nan stock la soup. Mitone pou 15 minit.
- Koupe konjesyon an kochon nan tranch 1-pous epi ajoute nan stock la. Add sèl ak chalè pi ba epi kouvri po. Mitone dousman pou 15 minit.
- Finalman, ajoute Cilantro a koupe ak krakèt epi ajite byen. Retire zo kochon yo soti nan stock la epi jete.
- Pou sèvi, mete pre-te fè boulèt joumou nan yon bòl soup ansanm ak vyann kochon ak legim. Chaje soup la cho sou vyann lan ak legim ak gani ak zonyon sezon prentan tranche.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 337 |
| Total Grès | 14 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 101 mg |
| Sodyòm | 176 mg |
| Idrat kabrit | 17 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 36 g |