Menm si Karela (anmè kou fièl) se pa youn nan legim pi renmen m 'yo, menm mwen gen admèt sa a plat se trè bon gou! Sèvi l ak chapati cho!
Ki sa ou pral bezwen
- 4 Karelas sansib (Gwo anmè)
- 2 ti kuiyè. lwil oliv legim (oswa kanola oswa lwil oliv pou kwit manje tounsòl)
- 6 fèy Curry
- 1 ti kiyè. kimen grenn
- 1 ti kiyè. nwa grenn moutad
- 2 chili vèt (déchirure)
- 1 ti zonyon (koupe byen)
- 1 ti kiyè. jenjanm (grat)
- 1 ti kiyè. lay keratin
- 1 ti kuiyè. koryèr poud
- 1/2 ti kiyè.
- poud timerik
- 1/2 ti kiyè.
- wouj poud tchili
- 1 ti kiyè. anvan tout koreksyon mango poud
- 1 ti kiyè. koloran tamarind
- 1 ti kuiyè. griye chokola
- Sèl gou
- Gani: koupe fèy koryandè
Ki jan fè li
- Lave karelas / anmè gòj yo byen epi PA sèk. Koupe tèt ak 'ke' nan chak karela (jete) ak Lè sa a, déchirure vètikal desann sant lan. Sèvi ak yon kiyè skoup soti tout grenn yo soti nan sant la. Jete grenn yo. Koulye a, koupe mwatye yo karela nan 1/4 "moso epè. Kenbe sou kote yo sèvi ak pita.
- Chalè lwil la nan yon chodyè epi ajoute fèy yo Curry, moutad ak kimen grenn ak piman bouk vèt. Lè yo sispann spluttering, ajoute zonyon an koupe ak sote pou yon minit. Koulye a, ajoute jenjanm ak lay ak sote pou yon lòt minit.
- Add koryandè a, timerik, wouj chili ak poud mango anvan tout koreksyon epi melanje byen. Voye yon ti dlo ak sote pou yon minit, vibran byen.
- Ajoute moso yo karela, keratin tamarind ak sèl nan gou, brase ak kwit jouk karela a se mou.
- Koulye a, ajoute jaggery a ak brase. Pèmèt jaggery a fonn epi kòmanse karamaz yon ti kras. Fèmen dife, gani ak fèy yo koryandè.
- Sèvi ak cho Chapatis (Endyen platbread) oswa Parathas (pan-fri Ameriken platbread).