Croque-Monsieur a se yon klasik franse sandwich fwomaj griye ki se yon prensipal nan kafe Parisiens, ba, ak bistro, nou pa mansyone innumerable pran-soti kontè.
Sèvi ak yon bò nan Fries franse ak yon pil ti kras nan salad vèt, yon Croque-Monsieur se tout bagay ki nan gwo sou manje nan Paris - menm ti goute yo yo se yon jan kanmenm sublime ak otherworldly.
Konbine yon sòs béchamel krèm ak nutty Gruyère fwomaj , Croque-Monsieur a se pèfeksyon fwomaj griye .
Kenbe nan tèt ou ke pifò kote ki sèvi Croque-Monsieurs gen pil de bagay sa yo te fè devan tan, epi yo pral cho yon sèl pou ou lè ou lòd li. Men, yo toujou bon gou. Èske ou ka imajine fè pwòp ou yo ak manje li fre?
Natirèlman, ou ka - Se poutèt sa ou isit la. Resèt la ki swiv pral fè yon sandwich, men ou ka double li fè de. Ou ka ranplase Jarlsberg oswa menm Monterey Jack pou Gruyère a.
Ak nan ka ou te mande, croque-monsieur tradui literalman nan "Mesye Crunch." Pi bon non pou yon sandwich tout tan.
Isit la nan yon resèt pou sòs béchamel , ki se yon debaz sòs blan ak byen senp fè.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 tranch blan pen
- 1 Tbsp klarifye bè (oswa bè sale), mou
- 2 ti kiyè
- Dijon moutad
- ½ tas fri Gruyère fwomaj (oswa yon konbinezon de Gruyère ak
- Emmental . Gade varyasyon ki anba a.)
- ½ tas béchamel sòs
- 1 - 2 tranch nan janbon
Ki jan fè li
- Pre-chalè broiler ou.
- Si ou vle: Koupe kwout yo koupe nan pen an, fè tranch yo kòm kare ke posib.
- Gaye tou de tranch pen ak bè, Lè sa a, baskile yo sou yo ak gaye yo alalejè ak mouton Dijon .
- Nan yon bòl, konbine fwomaj la ak mwatye nan sòs la béchamel, epi melanje jouk fwomaj la konplètman kouvwi.
- Koulye a, divize melanj nan fwomaj nan mwatye. Kiyè mwatye melanj nan fwomaj sou yon sèl tranch pen (sou bò moutad, pa bò bè), ak gaye li respire. Lay lach la tranche anlè tranche lòt la, Lè sa a, peze tou de mwatye nan sandwich la ansanm.
- Espre yon ti kras nan kwit manje espre sou sifas la nan yon chodyè nonstick. Chofe chodyè a sou chalè medyòm jiskaske lwil oliv la cho ak glistening men li pa byen fimen.
- Mete sandwich la nan chodyè a ak kwit manje pou apeprè 2 minit, oswa jiskaske anba a nan pen an se yon lonbraj bèl nan lò-mawon.
- Sèvi ak yon spatul nonstick baskile Croque-monsieur a sou. Pi ba chalè a yon ti jan epi kouvri chodyè a. Kwit pou yon lòt minit oswa de, oswa jiskaske tranch nan dezyèm nan pen tou se lò mawon, ak fwomaj la andedan Croque-monsyeur a konplètman fonn.
- Koulye a, transfere sandwich la nan yon tablo koupe . Top ak melanj fwomaj ki rete a, Lè sa a, kiyè lòt mwatye nan béchamel la sou tèt la.
- Broil sandwich la, béchamel-bò leve, pou yon minit oswa de jiskaske tèt la nan sandwich la se joliman mawon. Sèvi touswit.
Varyasyon:
- Muenster, Gouda, Fontina, ak Comté yo se bon yo itilize olye oswa an konbinezon ak Gruyère la.
- Ranplase tranche kwit poul kwit pou Kam.
- Olye pou yo pen blan, sèvi ak sourdough . Kite kwout sou.
- Top fini sandwich ak yon ze fri fè yon Madame Croque , petèt yo te rele paske ze a sanble ak chapo yon dam.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 639 |
| Total Grès | 37 g |
| Grès satire | 21 g |
| Enstans grès | 12 g |
| Kolestewòl | 122 mg |
| Sodyòm | 2,408 mg |
| Idrat kabrit | 48 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 29 g |