Prepare moutad anjeneral konpoze de yon konbinezon de nenpòt varyete grenn moutad ak vinèg oswa diven kòm yon fiksatif asid, plis sèl ak epis santi bon divès kalite, tou depann de melanj la. Prepare moutad jeneralman gen apeprè yon tyè a yon mwatye fòs nan sèk moutad. Gen dè santèn de varyete prepare moutad, ki gen ladan anpil melanje spesyalite ki gen ladan yo yon fwi, zèb, oswa baz epis. Men kèk nan kalite ki pi popilè.
Varyete moutad
Dijon Mustard : Varyete sa a te premye moun ki dwe réglementées. Li soti nan Dijon, Fwans, e li fèt ak grenn mawon ak / oswa grenn nwa, kondisyone, ak verjuice (ji rezen san vyann), diven blan, vinèg diven oswa yon konbinezon de tout twa. Pale tan nan jòn nan koulè epi anjeneral lis nan teksti. Si li se ki make Dijon-style, li gen plis chans te fè nan menm fason men li pa soti nan Dijon, Frans.
Bòdo moutad : Fè ak rezen dwe (unfermented diven rezen diven), anjeneral pale jòn nan koulè.
Beaujolais Mustard : Menm jan ak bòdo, men te fè ak rezen diferan prete yon koulè byen fon burgundy.
Kreyòl moutad : Grenn moutad Brown yo se marin nan tè vinèg, melanje ak yon allusion nan refor nan yon cho, moutad pikant .
Meaux Mustard: Yo rele tou mouten antye-grenn. Apeprè kraze, milti-koulè grenn moutad melanje ak vinèg ak fèy santi bon.
German Mustard : Ti modere cho, pikant ak léjèrman dous.
Li ka varye soti nan lis koryas-tè, jòn pal mawon nan koulè.
Angle moutad: Te fè soti nan tou de blan ak mawon oswa nwa grenn, farin, ak timerik. Anjeneral klere jòn nan koulè ak yon spiciness trè cho nan lang lan.
Chinwa moutad : Nòmalman te sèvi kòm yon sòs tranpe ak manje Chinwa .
Te fè soti nan poud moutad ak dlo oswa diven melanje nan yon keratin. Pa gen anyen anpenpan sou li, fè li fasil yo prepare nan kay la. Asire w ke ou endijèn rès mouton endijèn apeprè 15 minit pou gou ak nivo chalè yo devlope konplètman, men pa gen okenn ankò jan li rapidman pèdi tou de nan apeprè inèdtan.
Dous moutad : Gen ladan yon varyete de mouton siwo myèl. Sa yo se sardan sikre ak Siwo myèl, siwo, oswa sik, epi yo ka kòmanse ak yon baz grenn cho oswa modere moutad depann sou gou pèsonèl.
Ameriken Mustard : Yo rele tou boulpark moutad oswa moutad jòn akòz koulè klere li yo, sa a moutad menaj-aromatize popilè nan pak boul yo kòm yon kondiman te favorize pou chen cho . Li fèt ak grenn moutad blan melanje ak sèl, epis santi bon, ak vinèg, anjeneral ak timerik ajoute nan amelyore koulè a klere. Sa a style te premye manifaktire nan 1904 pa George T. franse kòm "krèm Salad Mustard," e li te vin estanda a pou moutad jòn nan Amerik la.
Koupe Mustard : adisyon a nan divès kalite remèd fèy endividyèl, epis santi bon, legim, ak fwi rezilta nan moutad sa yo kòm refor, tchili, sitwon, Franbwaz ak menm blouberi moutad aromat. Gen literalman dè santèn yo chwazi nan ak fè, limite sèlman pa imajinasyon ou.
Plis enfòmasyon sou moutad
• Ranbousman moutad ak konsèy pou kwit manje
• Kalite moutad moutad
• varyete moutad
• Seleksyon moutad ak depo
• Ki sa ki fè moutad cho? FAQ
• Istwa moutad
• Sote ak Sante
Cookbooks
- Goumè Mustard
- Mustard Grill Napa Valley Cookbook
- Cookman mouton Colman a
- Sou bò la
- Plis Cookbooks