Sa a fasil-a-fè resèt moutad se kokenn sou chen cho, men tou, nan sòs salad pòmdetè, oswa melanje nan pansman salad ak marinad.
Nan li ki pi fondamantal, kondiman an nou rele moutad, ki rele tou "moutad prepare," se jis grenn yo nan plant la moutad plis dlo. Ajoute vinèg oswa yon lòt asid prezève spiciness la pou ke li kenbe moute sou tan.
Sa a resèt sèvi ak byè olye pou yo dlo, te ajoute yon sèl ti kras pou gou, ak enkli yon melanj de grenn moutad an poud ak tout antye pou teksti. Yon ti jan nan siwo myèl balanse gou yo.
Lè grenn moutad yo kase (alalejè kraze oswa tè nan yon poud amann) ak ekspoze a likid, yon reyaksyon pran plas ki rezilta nan gou a pikèt cho nan kondiman an. Itilize grenn moutad (kalite spiciest) ak byè frèt pou yon moutad pikant. Pou yon modere gou, sèvi ak jòn (pafwa yo rele blan) grenn moutad ak byè cho.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 gwo kiyè tout grenn moutad nwa
- 1/4 tas tè
- moutad grenn (poud)
- 1/4 tas byè frèt
- 4 ti kiyè luil pòm sidr
- 1 ti kiyè siwo myèl
- 3/4 sèl kiyè sèl
Ki jan fè li
- Moulen grenn yo nan yon moulen epis pou 15 segonn. Ou pa vle konplètman redwi grenn yo nan yon poud - yo ta dwe toujou sitou antye, men jis yon ti kras kraze. Altènativman, gen nan li ak yon mòtye ak ensèk nuizib.
- Konbine grenn yo yon ti kras kraze, poud moutad, ak sèl nan yon ti bòl. Brase nan melanje engredyan yo sèk. Melanje nan byè a, vinèg ak siwo myèl. Senad la ka sanble soupy nan etap sa a. Pa enkyete - li pral epesir kòm grenn moutad la ak poud absòbe likid yo.
- Kouvri ak magazen nan tanperati chanm pou 2 jou anvan ou itilize. Tan tann sa a enpòtan, epi li pa jis paske li pèmèt tan pou moutad la epile moute. Frèch te fè moutad gen yon piman bouk, gou anmè. Sa mellows anmè (menm si gou a rete pikant) kòm laj moutad la.
- Apre 2-jou rete tann, transfere moutad la nan yon bokal glas pwòp (yo). Kouvri byen.
Mustard ap kenbe nan frijidè a pou omwen 4 mwa. Pou pi long depo nan tanperati chanm, lè l sèvi avèk 1/4 oswa 1/2-pint krich kankr ak kouvèti ak pwosesis yo nan yon beny dlo bouyi pou 10 minit. Yon fwa louvri, magazen trete krich nan frijidè a, menm jan ou ta magazen achte.
Varyasyon:
- Blan diven moutad
Sèvi ak diven blan olye pou yo byè. Kite siwo myèl la. Si ou vle: sèvi ak yon vinèg èrbal olye pou yo vinèg vèt. - IPA siwo myèl moutad
Sèvi ak yon ale pale ale peyi Zend pou byè a. Ogmante siwo myèl nan 1 gwo kiyè, epi ogmante poud moutad la pa 1 gwo kiyè.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 21 |
| Total Grès | 1 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 131 mg |
| Idrat kabrit | 3 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 1 g |