Kiyè sa yo pèch rlve prezève sou biskwit oswa ponmkèt angle pou yon trete reyèl. Pèch yo prezève yo aromatize ak yon ti kras nan kannèl ak noutmèg pou yon epis penswar ki tankou gou.
Ki gen rapò: Spiced Kamèl Pear JAS
Ki sa ou pral bezwen
- 5 tas pèch (rache, mi, ak fèm)
- 4 gwo kiyè ji sitwon fre
- 4 tas sik, divize
- 1 ti kannèl yon ti kiyè
- 1/2 ti kiyè nutmeg (tè)
- 1/2 ti kiyè sale bè
- 1 Pake likid fwi likid
- 1 1/2 ti kiyè luil vaniy
Ki jan fè li
- Nan yon gwo Kettle gwo twou san fon, konbine pèch yo ak ji an sitwon ak 2 tas sik la; kouvri epi kite kanpe pou 1 èdtan.
- Ranpli yon kanè sou mwatye plen ak dlo; ajoute vid kansè yo epi pote dlo a nan yon bouyi. Diminye chalè ki ba pou kenbe krich yo cho. Pote yon marmite nan dlo jis nan yon bouyi; redwi chalè ba epi ajoute kouvèti yo bokal. Pa bouyi kouvèti yo.
- Pèch yo ajoute sik ki rete, kannèl, noutmèg, ak bè, si w ap itilize. Chalè dekouvri sou chalè mwayen, brase souvan jiskaske sik fonn. Pote yon mitone ak mitone pou 5 minit, brase souvan.
- Ogmante chalè a mwayen-wo. Koupman toujou, pote melanj lan nan yon plen bouyi woule. Add pectin la epi pote yon fwa ankò nan yon bouyi plen bouyi. Bouyi pou egzakteman 1 minit ankò. Retire soti nan chalè ak skim depase depase soti nan melanj lan. Brase nan vaniy epi kite melanj nan fwi fre pou 5 minit, brase detanzantan.
- Sèvi ak tongs, ak anpil atansyon retire krich soti nan dlo a cho, seche byen. Ranpli yo ak melanj fwi cho, kite 1/4 pous headspace. Siye rims pwòp ak yon moso twal mouye oswa sèvyèt papye ak anfòm sele sou tèt krich. Vise sou kouvèti yo byen fèm. Pi ba krich yo nan dlo a epi ajoute plis dlo trè cho oswa dlo bouyi pou dlo a se 1 a 2 pous anwo krich yo. Pote nan yon bouyi. Kouvri ak bouyi dousman pou 10 minit. Retire krich nan dlo cho a epi kite l fre sou yon etajè. Pa anpeche krich yo cho.
Remak: Si ou itilize 1-pent (16-ons) krich, pwosesis / bouyi krich yo plen pou 15 minit.
Ki gen rapò ak Recipes
- Fasil ti pakèt Strawberry JAS
- Homemade Blueberry JAS