Prepare moutad pa pral gate, men li pral drastikman pèdi gou ak laj
Seleksyon moutad ak depo
Grenn: Pifò mache pote grenn moutad nan plizyè fòm, ki gen ladan antye, tè ak an poud. Poud moutad se yon konbinezon de grenn mawon ak blan melanje ak timerik oswa safran pou te ajoute gou ak koulè. Gen kounye a yon kantite espesyal mouton cheche ki disponib, tankou poud moutad poud, piman, mant, ak chive. Ou ka fè poud pwòp ou yo aromatize pa ajoute arom chèch senp senp plenn an poud epi evite pri a goumè.
Sere grenn moutad antye nan kontenè ki byen fèmen nan yon kote ki fre, sèk jiska yon ane; tè ak moutad an poud jiska sis mwa.
Mustard lwil oliv: Intensèd cho ak pikant lwil moutad se sòti nan peze grenn moutad. Li ka jwenn nan mache espesyalite, Endyen ak Oriental. Lwil la se yon bèl koulè an lò ak byen aromat. Yon ti boutèy pral ale yon fason trè long. Li ta dwe estoke nan frijidè a paske li pral fasil ale rancid.
Prepare moutad: Depi li se prepare ak yon eleman asid ak sèl, magazen ki te achte moutad prepare pa pral gate. Sepandan, li pral pèdi gou ak dife jan li gen laj, menm lè unopened, ak doubl konsa pou moutad aromat. Sèvi ak moutad unopened nan yon ane. Sòf si ou itilize yon anpil nan moutad, li rekòmande ou achte krich ti ak ranplir souvan pou plen, gou ki pi gaya ak chalè. Estoke moutad prepare nan frijidè a epi sèvi ak li kòm byen vit ke ou kapab, byenke li ka itilize san danje jiska yon ane.
Louvri moutad sèlman kenbe sou yon mwa nan tanperati chanm, kidonk asire w ke ou frèt li.
Anpil mache chenn kòm byen ke mache Oriental pral pote tou fèy moutad la oswa fèy soti nan plant la moutad mawon, ki fè yo kwit anpil tankou epina oswa tou senpleman manje kri. Gou a nan vèt la se okoumansman de moutad prepare, ak yon kwen pafen ak yon allusion nan radi.