Sa a se klasik modere moutad nan jòn mwen te grandi renmen sou chen cho. Li se ekstrèmman fasil fè, ak yon fwa te fè ta kenbe bèl anpil pou tout tan eksepte ke li gou tèlman bon ou pral manje l 'vit.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 tas moutad pitit pitit poud (tè sèk)
- 1/2 tas dlo
- 1/3 tas pòm sidr (oswa distile blan vinèg)
- 1 ti kiyè tout farin frans
- 3/4 sèl kiyè sèl
- 1/4 ti kiyè timerik
- 1/8 poud lay yon ti kiyè
- 1/8 ti kiyè tè dous paprika
Ki jan fè li
- Ki sa ki fè sa a klasik moutad jòn relativman modere ap kwit manje li. Li ka son counter-intuitive, men fè yon vrèman cho, moutad pikant ou ajoute dlo frèt grenn moutad tè a. Depi nou pwal pou yon kout pye fasil, isit la, nou pral matyè moutad sa a ak kèk minit sou chalè.
- Kòmanse pa esterilize krich ou yo . Sèvi ak yon sèl bwat mwatye pent oswa de krich 4 ons. Pandan ke bokal la (yo) yo esterilize, prepare moutad la:
- Fwe ansanm tout engredyan yo nan yon marmite ti jiskaske fèt san pwoblèm konbine. Melanj lan pral byen likid nan etap sa a. Pote li nan yon bouyi sou chalè medyòm-segondè. Bouyi pou 7-8 minit, vibran detanzantan.
- Retire sòs la nan chalè a epi kite moutad la fre pou 5 minit. Senè a pral epesè yon ti kras pandan tan sa a, men se pa konsène si li pa tankou epè ankò jan ou vle pwodwi final la yo dwe. Pa dwe tante pou ajoute plis moutad poud pou epesè li: moutad la ap kontinye epesir sou 24 èdtan kap vini yo oswa menm yon koup la jou.
- Transfere moutad la nan bokal an vè esterilize (yo). Byen tache kouvèti a (yo). Fè fre nan tanperati chanm lan anvan ou mete moutad la nan frijidè a.
Enpòtan: Tann omwen 24 èdtan anvan ou pran echantiyon moutad ou. Petèt mwen ta dwe gen ladan pasyans kòm youn nan engredyan yo paske tan sa a ap tann se pa opsyonèl. Frèch te fè moutad se degoutan anmè. Mwazi nan gou nan yon jou osinon de jou. Li nan vo rete tann lan.
Homer moutad jòn ap kenbe nan frijidè a pou jiska 1 ane. Si ou vle nan magazen li nan tanperati chanm jiskaske bokal la louvri (sou la men si w ap bay li kòm yon kado), kite headspace 1/4-pous lè ou ranpli bokal la. Pwosesis li nan yon beny dlo bouyi pou 5 minit pou sele bokal la.
Remak: Asire w ke w ap itilize tè grenn moutad jòn pou resèt sa a. Grenn moutad nwa ta sede fason fò yon mòde pou sa a klasik moutad twò grav. Erezman, ki pi komèsyal ki disponib poud moutad poud se te fè soti nan grenn moutad jòn.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 127 |
| Total Grès | 4 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 698 mg |
| Idrat kabrit | 19 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 3 g |