Fatige nan manje anbourger juicy griye sou yon lou, sèk, flavorless gluten-gratis pen? Sa a gluten-gratis men ki gen fòm pen resèt fè mou, yeasty natif natal pen anmbègè pen. Li adapte soti nan yon resèt pa Donna Washburn ak Heather Butt, ki parèt nan 125 liv yo pi bon Recipes Gluten-gratis .
Ki jan yo fè Pafè chen cho chen cho gratis
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 tas farin diri blan (de preferans diri farin soti nan California * / 240 gram)
- 2/3 tas pòmdetè lanmidon / 114 gram
- 1/3 tas tapioca lanmidon / 40 gram
- 1/4 tas farin amaranth / 30 gram
- 1/4 tas sèk buttermilk poud / 50 gram
- 3 gwo kiyè òganik kann sik / 36 gram
- 1 1/2 ti kiyè luil jargon guar / 5 gram
- 1 ti kiyè xanthan jansiv / 3 gram
- 1 gwo kiyè aktif sèk ledven / 10 gram
- 1 1/2 ti kiyè sèl / 11 gram
- 1 1/8 tas soda Club nan tanperati chanm (oswa dlo / 250 gram)
- 1 ti kiyè pòm vinèg sidr / 5 gram
- 1/4 tas limyè lwil oliv / 48 gram
- 2 gwo ze, tanperati chanm / 100 gram
- 2 blan ze gwo, tanperati chanm / 70 gram (jòn ze rezèv pou lòt itilizasyon)
Ki jan fè li
- Mete tout engredyan sèk nan yon gwo bòl melanje. Sèvi ak yon fwe gwo byen melanje.
- Nan yon bòl apa, alalejè bat ze ak blan ze ak yon fouchèt. Add dlo, vinèg, lwil oliv ak brase nan melanje.
- Sèvi ak yon mixer kanpe oswa men mixer, sou mwayen ki ba vitès, tou dousman vide engredyan yo mouye nan bòl an gwo nan engredyan sèk. Lè melanj la fòme yon frape lis, bat sou segondè pou 2 minit.
- Tranpe yon gwo spatul kawotchou nan dlo ak grate baton a pen sou yon lis, sifas travay pwòp, liberalman vide ak farin diri blan. Woule farin lan frape nan farin lan jiskaske li fòme yon boul gwo.
- Sèvi ak yon kouto byen file divize farin lan nan 6 moso egal.
- Pran yon moso farin ak woule nan yon ti kantite farin diri blan pou fòme yon boul won. Dousman peze desann sou tèt la nan boul la yo fòme yon fòm pen anmbègè. Lis bor yo ak men ou epi mete yo sou yon fèy gwo boulanjri ki kouvri ak papye parchemin oswa yon silatil silaton-OSWA alalejè grese fèy la boulanjri ak lwil oliv.
- Repete pwosesis sa a mete ak chak moso nan farin.
- Bwòs pen alalejè ak lwil oliv pou anpeche fann pandan pwosesis k ap monte a. Kouvri pen yo ak yon sèvyèt te pwòp epi kite monte nan yon cho, kote bouyon-gratis pou apeprè 45 minit, jouk pen yo gen prèske double nan gwosè. Si pen monte twò lontan, yo pral deflate, se konsa gade tan sa a ak anpil atansyon.
- Pandan ke pen yo ap monte, fou prechof pou 350 °.
- Lè pen gen prèske double nan gwosè, bwòs alalejè ak krèm oswa lèt. Kwit pou 15-20 minit, oswa jiskaske tanperati entèn la se apeprè 205 ° degre sou yon tèmomèt enstantane-li. Sa a Gadget itil pran chapo a soti nan detèmine lè machandiz kwit yo fè.
Konsèy: Pou fè hotdog oswa pen Brat, woule chak moso nan farin nan yon fòm silenn Oblong, apeprè 5 pous longè ak 2-3 pous epè. Touswit peze tèt la nan chak pen plati dousman. Sit glise avèk men ou oswa yon spatul. (Si ou pa renmen pen gwo, koupe pen an nan mwatye ak kre soti tèt la nan pen an ak yon kouto pen, yo te atansyon pa koupe klè nan.)
Rapèl: Toujou asire ke sifas travay ou a, ekstans, chodyè, ak zouti yo gratis nan Gluten.
Toujou li etikèt pwodwi. Konpayi fabrikasyon yo ka chanje formulations pwodwi san avètisman. Lè dout, pa achte oswa itilize yon pwodwi anvan ou kontakte manifakti a pou verifikasyon ke pwodwi a se gratis nan gluten.
* Tanpri li Asenik nan diri ak rejim gluten-gratis
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 318 |
| Total Grès | 13 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 227 mg |
| Sodyòm | 534 mg |
| Idrat kabrit | 38 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 11 g |