Sa a klasik franse kalamari plat se konsa trè senp: kalma fre se sere nan yon chodyè cho ak yon lwil oliv ti kras, anlè ak pèsi ak lay, ak fini ak yon voye sèl. Sa a li! Nenpòt ki moun ka rkree sa a plat etonan. Gou a se etone epi yo pral definitivman enpresyone envite dine ou. Li se tou yon chanjman bèl soti nan kalamari a fri nou tout yo te itilize nan meni restoran restoran. Si netwaye kalma te dekouraje ou soti nan kwit manje kalamari pwòp ou a nan kay la, yon fwa ou aprann etap sa yo , li se pa sa ki difisil. Oswa, pi bon toujou, gen fishmonger ou fè li pou ou.
Fleur de sel yo rele pou sa a plat espesyal, men nenpòt sèl lanmè bèl pral fè. Fleur de sel tradui nan "flè sèl," e se konsa yo te rele paske nan modèl yo flè ki tankou pran fòm kòm sèl la fòme yon kwout sou tèt la nan dlo lanmè. Li se itilize nan fen prepare yon plat, swa ajoute gou oswa kòm yon gani.
Ki sa ou pral bezwen
- 8 ons ti
- kalma , okipe ak netwaye
- 4 galik lay, kale, mwatye, ak mens
- 1 tas tise byen mens fre plat-fèy pèsi
- 2 gwo kiyè siplemantè-jenn fi lwil oliv
- Fleur de sel, nan gou
Ki jan fè li
- Rense kalma a, rezève bra yo epi kite kò a tout antye.
- Nan yon bòl mwayen, konbine lay la ak pèsi ak jete melanj. Mete akote.
- Nan yon gwo sote sou chalè segondè, chalè lwil la jiskaske cho, men se pa fimen.
- Add kalma a ak bra ak mò, yo tap voye pou menm kwit manje, pou 1 minit. Asire ou ke ou pa sote tankou kalma a ap vire kawotchou.
- Avèk yon kiyè plat, transfere kalma a ak bra nan bòl la nan lay ak pèsi ak jete rad respire.
- Sezon ak fleur de sel ak sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 349 |
| Total Grès | 16 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 10 g |
| Kolestewòl | 264 mg |
| Sodyòm | 99 mg |
| Idrat kabrit | 30 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 24 g |