Crunchy pwa nèj, ki rele tou mangetout nan peyi Lachin, se yon pati esansyèl nan cuisine Chinwa. Nan sa a resèt, yo konbine joliman ak sansib, délikatès marin, poul fè yon fasil brase-chaje chaje ak gou Chinwa. Sa a se asire w ke ou dwe yon frape.
Ki sa ou pral bezwen
- 3/4 vyann poul (san tiyo, tete poul tirè yo bon)
- 1 tas nèj pwa (mangetout)
- 1/4 1/2 1/2 ti kiyè sèl (tankou vle)
- 1 1/2 tas pistach lwil oliv (oswa lwil oliv legim, kanola se yon bon bagay)
- Pou Marinad la:
- 1 gwo kiyè sòs soya soya
- 1 1/2 ti kiyè luil diri diven (oswa sherry sèk)
- 1/2 ti kiyè lwil oliv wowoli
- 1 1/2 ti kiyè luil mayi
- Pou sòs la:
- 1/3 tas dlo
- 1 1/2 gwo kiyè sòs zuit
- 1 1/2 ti kiyè luil diri diven (oswa sherry sèk)
- 1/2 ti kiyè sik
- 1 ti kiyè mayi
Ki jan fè li
- Koupe vyann lan poul nan kib gwo. Add engredyan yo marinad, pandan l ajoute maisaj la dènye. Marinate poul la pou 20 a 30 minit.
- Pandan ke poul la se marin, prepare sòs la ak engredyan. Nan yon ti bòl, konbine engredyan yo sòs, vwa nan mayi an. Fisèl pwa yo nèj, rense epi tete sèk ak sèvyèt papye.
- Chalè wok la epi ajoute 1 1/2 tas lwil oliv. Lè lwil oliv la cho, ajoute kib yo poul. Blanch nan lwil la cho pou apeprè 30 segonn, lè l sèvi avèk yon spatul oswa kwit manje pou kwit manje lontan yo separe kib yo poul. Retire kib yo poul ak drenaj.
- Retire tout men 2 gwo kiyè lwil oliv nan wok la. Add sèl la. Add pwa yo nèj. Brase-fri jiskaske pwa yo nèj vire klere vèt (apeprè 2 minit).
- Add poul la tounen nan chodyè a. Bay sòs la yon rapid re-brase epi ajoute nan mitan wok la, vibran byen vit nan epesir.
- Lè sòs la epès, melanje tout bagay ansanm. Chalè nan epi sèvi cho.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 988 |
| Total Grès | 97 g |
| Grès satire | 9 g |
| Enstans grès | 65 g |
| Kolestewòl | 79 mg |
| Sodyòm | 713 mg |
| Idrat kabrit | 5 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 26 g |