Youn nan kle prensipal yo nan siksè brase-fri se preche wok la anvan yo ajoute lwil oliv. Ajoute lwil oliv nan yon wok frèt se yon fason surefire garanti manje a kwit ap bwa nan anba a nan vok la. (Manje a ka pa kwit tou). Toujou chofe wok ou sou medyòm-wo chalè segondè pou omwen 30 segonn.
Isit la yo se twa fason fasil yo di si wok ou a cho ase yo ajoute lwil oliv:
- Tcheke pou "siyal lafimen an." Wok la ta dwe jis kòmanse lafimen yon ti kras. (Ou ka wè tou yon ti tay ble ble sou anba la wok).
- Èske tès dlo a. Jete kèk gout dlo nan zen an. Si dlo a sizzles imedyatman, wok la cho ase.
- Tès pou chalè. Kenbe palmis nan men ou sou 2 - 3 pous anwo sifas wok la. Ou ta dwe kapab santi chalè an.