Jwenn konnen ak sa a ranpli diskontinuèl
Ki definisyon definisyon Duxelle la pou kwit manje? Avèk revizyon sa a, jwenn pi bon konnen ak manje a ak asyèt yo nan ki li se itilize yo. Chache konnen sa ki fè sa a plat konsa bon plat!
Ki sa ki se yon Duxelle?
Nan boza gastronomik, mo Duxelle (pwononse kanna-SELL) refere a yon melanj de dyondyon koupe, zonyon, ak echantiyon ki se sote e te itilize kòm yon ranpli pou yon nimewo nan asyèt diferan, ki gen ladan patisri ak lòt kalite sòs.
An reyalite, djondjon Duxelle se youn nan engredyan yo chin an tap nan resèt la bèf Wellington . Bay popilarite sa a plat, li posib ke ou ka gen echantiyon Duxelle anvan, menm si ou pa t 'konnen ki sa ki ranpli a te rele. Anplis de sa yo te itilize nan patisri, antye, ak lòt kalite sòs, Duxelle se tou itilize kòm yon gani.
Anplis, li se itilize kòm yon ranpli nan omelets, ravyol oswa te sèvi sou tèt pen griye ak fwomaj kabrit. Nan jis 85 kalori pou chak sèvi pa kèk kont, Duxelle se pa sèlman bon gou ak eleman nitritif-plen, men tou ki ba nan kalori. Sa fè li yon manje koupab gratis, espesyalman si ou vle sèvi l 'tankou yon gani ak yo enkyete sou suralimantasyon, ki se fasil fè ak garnishes.
Orijin yo nan non an
Duxelle se souvan eple Duxelles, ak jan ou te gen anpil chans remake, sa a atik manje kapitalize. Poukisa? Manje a rele apre franse Marquis d'Uxelles, ki te viv pandan syèk yo 17th ak 18th.
Marquis la se te yon jeneral franse ak yon minis etranje. Li te tou yon Knight, yon marchal nan Lafrans ak yon diplomat. Anplis de sa wòl sa yo, li te li te ye kòm youn nan mesye yo ki pi popilè masisi nan tan li.
Yon amannman amannman
Bagay la gwo sou Duxelle se ke pa gen okenn règ difisil ak vit sou jan yo ka fè li.
Ou ka ajoute plis oswa mwens engredyan gou ou. Anjeneral, si ou gen echid, galik lay, dyondyon (tankou shiitake oswa cremini), pèsi, sèl, pwav, ak bè, ou gen sa ou bezwen fè Duxelle.
Ou pral fwe moute engredyan sa yo nan yon soteuz epi yo gen bon plat la ranpli bezwen fè nenpòt ki kantite asyèt, ki gen ladan patisri soufle .
Ki kote ou ka jwenn Duxelle?
Si ou ta pito pa fè Duxelle sou pwòp ou a oswa vle wè sa plat la gou tankou pwofesyonèl te fè, ou pa bezwen ale aletranje yo ka resevwa yon echantiyon. Rechèch sou entènèt jwenn restoran yo franse nan zòn ou an. Si w ap viv nan yon gwo vil, jwenn yon tankou yon restoran pa ta dwe yon pwoblèm. Rele restoran an epi mande si chèf yo itilize Duxelle nan nenpòt nan asyèt yo. Chache konnen ki sa yo epi fè yon vwayaj nan restoran an eseye sa yo asyèt grenn je.
Si pa gen okenn bistros franse nan kominote w la, ou ka wè si gen pubs ki tou pre. Yon PUB ka fè vyann bèf Wellington, yon fason surefire eseye ranpli franse yo ke yo rekonèt kòm Duxelle.