Sa a resèt gwo pwoteyin gluten-gratis pen se tou letye-, soya- ak pwa-gratis. Li fè pen trè bon gou maten ak pen griye franse .
Sa a te resèt adapte nan yon resèt ki parèt nan Gluten-gratis boulanjri ak Enstiti a gastronomik nan Amerik pa Richard J. Coppedge Jr, CMB, yo rele "ze ze."
Remak: Pen leven ki fèt ak farin pwoteyin segondè absòbe likid pi fasil pase pen ki fèt ak grenn farin frans diri blan, tapioca lanmidon, ak lanmidon pòmdetè. Mwen ak anpil atansyon formul resèt la pou melanj segondè Pwoteyin GF melanje pou resèt sa a pen. Li nan etranj nan ke li gen ze poud pwoteyin blan, farin amaranth, ak farin sorgo ansanm ak plis abityèl gluten-gratis melanje farin - farin diri blan, farin diri mawon, ak lanmidon tapioca.
Mwen pa rekòmande ranplase diri / lanmidon gluten-gratis melanje lè w ap fè sa a resèt. Yo pa gen ase pwoteyin . Pou egzanp, li ta tankou lè l sèvi avèk farin frans tradisyonèl nan yon resèt pou pen franse ki mande farin pen ki pi wo nan pwoteyin pase farin gato.
Resèt pen yo se pi plis nan resèt gluten-gratis. Yon ranplasan isit la ak yon sèl ka konplètman chanje kouman bat la absòbe likid, ki jan li leve, epi finalman konbyen tan ak nan ki tanperati li kwit.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 tas letye gratis / soya-gratis
- Gluten-gratis melanj farin frans (resèt anba a)
- 1/3 tas sik
- 1 gwo kiyè leven enstantane
- 2 ti kiyè luil
- Guar guar (oswa xantan jansiv)
- 2 ti kiyè luil sèl
- 6 eu ze
- 1/3 tas limyè lwil oliv
- 1 3/4 tas klib soda oswa dlo briyan mineral
Ki jan fè li
- Grese yon chodyè pen ak bè. (Mwen itilize yon pan 8 pen pou 8.5 x 4.5)
- Konbine engredyan sèk nan yon gwo bòl melanje. Sèvi ak yon fwe gwo byen melanje.
- Fèy jòn ze fonse. Add lwil oliv nan jòn epi ajoute nan engredyan sèk.
- Dousman ajoute dlo gazeuz nan bòl la epi melanje jiskaske reskonsab pare.
- Sèvi ak yon men elektrik oswa kanpe mixer, bat batri pen sou segondè pou 4 minit. Grate batri desann ak yon spatul ak kouvri bòl ak yon sèvyèt mouye oswa vlope plastik. Mete nan yon kote ki cho pou monte pou apeprè 45 minit.
- Chofe fou a 325 °
- Brase batri a epi vide nan pen pratik prepare. Tranpe yon spatul fleksib nan dlo epi sèvi ak li nan laprès bat la respire nan chodyè ak lis tèt la nan pen an.
- Mete chodyè a pen, dekouvri nan yon kote ki cho, bouyon-gratis ap monte.
- Lè frape a se apeprè 1 pous anba Rim nan tèt nan chodyè an pen, mete l 'nan fou prechofe.
- Kwit pen pou 50 minit oswa jouk tanperati entèn li 200 ° sou yon enstantane li tèmomèt.
- Retire pen ki soti nan pan ak fre sou yon etajè anvan ou tranche.
Rapèl: Toujou asire ke sifas travay ou a, ekstans, chodyè, ak zouti yo gratis nan Gluten. Toujou li etikèt pwodwi. Konpayi fabrikasyon yo ka chanje formulations pwodwi san avètisman. Lè dout, pa achte oswa itilize yon pwodwi anvan ou kontakte manifakti a pou verifikasyon ke pwodwi a se gratis nan gluten.
Recipe pou Pwoteyin segondè GF melanj farin frans - gratis nan kajin ak soya
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 180 |
| Total Grès | 12 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 127 mg |
| Sodyòm | 656 mg |
| Idrat kabrit | 13 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 5 g |