Kisa Quinoa (KEEN-Wah) ye?
Chinwa (KEEN-Wah) se ti pitit nan ti "chenopodium Chinwa a," yon plant ki gen rapò ak epina, bèf, ak bètrav. Li se natif natal nan Amerik di Sid e li te yon sous manje trè enpòtan ansyen Inca sivilizasyon an.
Jodi a Chinwa se grandi nan Kanada ak US la kòm byen ke nan Amerik di Sid. Li se yon altènativ popilè Gluten-gratis "grenn jaden" paske nan kalite nitrisyonèl li yo.
Chinoa se yon Sous Excellent nan "Ranpli Pwoteyin"
Chinwa ki pi wo nan pwoteyin pase pifò "sereyal" grenn.
Sa vle di ke Chinwa gen tout 9 esansyèl asid amine ke nou bezwen pou sante. Pwoteyin yo nan Chinoa, kontrèman ak kèk pwoteyin plant yo, yo konsidere yo dwe trè dijèstibl, menm jan ak dijèstibilite nan pwoteyin yo nan lèt.
Chinwa gen gras an sante
Quinoa se yon sous plant bon nan "asid gra esansyèl" - Omega 3 ak Omega 6 asid gra. Li se tou yon sous bon nan Vitamin E, yon antioksidan enpòtan.
Mineral avantou nan Quinoa
Chinwa se patikilyèman segondè nan Manganèz ak tou se yon sous bon nan mayezyòm, fè, ak kòb kwiv mete. Manganèz ak kwiv yo nesesè pou fonksyon an nan yon antioksidan trè pwisan ki rele dismutase superoxide.
Chinwa se pi ba nan glusid pase pifò GF grenn
1 tas Chinwa gen 109 gram idrat kabòn. Nan konparezon 1 tas diri blan gen 148 gram nan glusid ak sorgo gen 143 gram. Si ou ap eseye bese kontni an karb nan rejim gluten-gratis ou a , eseye ranplase yon pati nan diri a oswa sorgo nan resèt ak Chinwa.
Sous: USDA Agrikilti Rechèch Sèvis Nutrient Data Laboratory
Oxalates nan Quinoa
Chinwa, tankou epina, bè, nwa, pwa, grenn, chokola ak nwa te wo nan oksalat, yon gwoup "asid òganik." Yon rejim ki ba-oksalat preskri pou kondisyon sante plizyè ki gen ladan yon tandans fòme wòch nan ren.
Si ou se sou yon rejim alimantè ba-oksalal, ou ta dwe diskite sou efè yo potansyèl pou ajoute Chinwa rejim alimantè ou ak doktè ou.
Saponins nan Quinoa
Grenn Quinoo gen yon sibstans ki anmè kou fièl ki rele "Saponin" ki bezwen pou yo byen rense koupe anvan yo kwit ak grenn antye. Fason ki pi fasil pou rense grenn Chinwa se mete yo nan yon mayinerè may ak rense anba dlo fre jiskaske résidus la foamy disparèt.
Kijan Quinoa vann?
Chinwa yo vann nan magazen manje sante ak kèk magazen makèt gwo endikap kòm yon grenn antye, flak, farin frans ak nan pasta pwodwi yo. Chinwa ki disponib nan yon seri de koulè grenn ki soti nan zoranj, woz ak jòn koulè wouj violèt ak nwa. Jòn nan limyè, grenn krèm ki gen koulè pal ak farin yo se varyete nan pi souvan ki disponib nan pwodwi gluten-gratis.
Gen kèk magazen vann grenn Chinwa tout antye nan posode esansyèl. Li pi bon pou pa achte nenpòt grenn gluten-gratis soti nan posode esansyèl paske nan risk pou yo kontaminasyon kwa ak gluten- ki gen grenn.
Kwit manje ak Chinwa
- Kwit 1/2 tas tout antye, rwin Chinwa nan 1 tas dlo pou apeprè 15 minit pou yon sereyal krèm, nutty-gou segondè manje maten pwoteyin.
- Flak Chinwa yo ka itilize kòm yon sereyal vit-kwit manje epi yo ka ajoute nan resèt galèt ak resepsyon .
- Ranplase Chinwa kwit antye pou diri nan resèt pilaf diri ak bulgur nan resèt tabouleh.
- Add farin farin frans nan gluten-gratis farin melanje amelyore pwoteyin, mineral, ak fib kontni.
- Quinoa redwi volim nan pen ledven epi li pi byen itilize nan ti kantite nan resèt pen ledven men travay byen nan GF resèt pou bonbon, ponmkèt, krèp ak farin pitza.
Gluten-Free Recipes ak Chinwa
- Homemade Gluten-Free melanje farin
- Vejetaryen Grèk Quinoa Salad
- Low Grès Quinoa Pilaf
- Chinwa, Ton ak Chickpea Salad
- Koleksyon nan Quinoa Recipes soti nan Kòporasyon an Quinoa
Sous:
Pseudocereals ak mwens sereyal komen - Pwopriyete grenn ak itilizasyon potansyèl , Peter Belton, John Taylor, Springer, Bèlen, 2002, pp 93-118
- Sante Healthyest Mondyal la
- Kòporasyon Quinoa la