Èske w se yon Mixologist oswa baryè?
Tèm "melanj" ak "mixologist" te vin yon pati regilye nan vokabilè ba. Yo yo te itilize pi plis ak plis dekri yon style nan cocktèl melanje ak moun ki pratike li.
Sepandan, egzakteman ki sa ki melanjoloji? Oke, sa se yon bon kesyon.
Ki sa ki se melanjoloji?
Melanj se yon lòt tèm pou melanje bwason oswa bartending ak mixologist se yon lòt tèm pou yon Bartender oswa chef bar.
Melanj jeneralman aksepte kòm yon etid rafine ak an pwofondè nan atizay la ak navèt nan melanje bwason.
Reflechi sou li kòm etid la nan chimi nan bwason, ak mixologist a kòm pwofesyonèl la ki etidye sa.
Merriam-Webster a diksyonè melanjman nan dat 1948 ak defini li kòm, "atizay la oswa konpetans nan prepare bwason melanje ".
Definisyon Mixology a ak itilizasyon li yo se sijè yo nan anpil deba nan kominote a bartending, anjeneral paske nan enpresyon an li kite: ke yon melològ se pi bon ak plis kalifye pase yon Barman. Sa a se pa nesesèman konsa. Ni youn se "pi bon" pase lòt la; yo chak mande pou tou de menm bagay la tou ak yon seri diferan nan ladrès. De tit yo ka chanje.
Mixologist oswa baryè?
Èske yon mixologist jis yon anpenpan, syantifik-sonaj non pou yon Barman? Teknikman, wi, men gen yon diferans jeneral aksepte ant de tit yo travay ak de la ka itilize interchangeable. Toujou konfonn?
Mixologists pratik melanj ak Barman gen tandans ba.
Mixologist la
Nan endistri a, nou gen tandans panse a yon mixolog kòm yon moun ki:
- Etid epi ede evolye jaden an nan bartending
- Kreye cocktèl inovatè , souvan itilize engredyan inik, kay oswa istorik (e kounye a estraòdinè) ak konbine sa yo kreye gou dwòl nan bwason
- Etid ak reimagines cocktèl klasik
- Revels nan ak rafine teknik yo ak bwason nan Bartender yo nan fin vye granmoun
- Èske yon sòt de istoryan bwason ak revolisyonè woule nan yon sèl
Mixologists yo tou li te ye pou fè yon non pou tèt yo nan literati bwason ak endistri-lajè konsiltasyon travay yo. Gen kèk travay dèyè yon bar regilyèman ak lòt moun pa fè sa.
Bartender a
Kontrèman, tit "Barman" konjere imaj imaj gason ak fanm ki ka fwe soti 20 bwason melanje ak 50 trase nan byè anvan nenpòt moun konnen sa ki te pase. Yo se yon talan, gwoup milti-tach ki ka fè tout sa pandan y ap kenbe yon bar ki gen anpil moun kontan, vivan ak dépôt.
Yon Bartender bezwen gen yon varyete de ladrès ki trè enpòtan ak kèk ki mixologist a pa ka devlope oswa itilize sou yon baz regilye.
An jeneral, yon Bartender bezwen:
- Konnen yon anpil nan cocktèl komen ak popilè
- Sèvi anpil moun nan yon fwa
- Manch lajan kach ak jere stock bar
- Kenbe kontwòl foul moun
- Fè ultim 'moun nan moun' ak panse byen vit
Deba yo kontinye (oswa pa)
Natirèlman, tou de nan definisyon sa yo se jis Estereyotip. Gen anpil amann pwofesyonèl melanje ki tonbe nan tou de kategori ak anpil plis ki espesyalize nan youn oswa lòt la.
Chak gen pwòp baz byen yo ak deba a kontinye nan kominote a bartending pwofesyonèl. An reyalite, anpil avantaj dèyè bwa a yo kont itilize nan "melanj" tout ansanm ak anpil nan sa yo, se moun ki lòt moun ta konsidere melològ.
Ou ka konpare deba 'baryè kont mixològ' nan lòt tit pwofesyonèl: Èske w se yon "sekretè" oswa yon "pwofesyonèl administratif"? Èske se "moun fatra" oswa "enjenyè sanitasyon"?
Plis non pou yon baryè
- Bar chef
- Cocktailian (envante pa Gary Regan nan " Joy of Mixology ")
- Mixikolog (ki soti nan yon liv 1895)