Liv koktèl plen ak resèt gran anpil ak gwo konsèy
Yon bon gid bartending se esansyèl nan tou de pwofesyonèl la sezonman ak mixologist amatè a. Kit ou bezwen konnen kijan pou fè yon bwason an patikilye oswa ou ap chèche pou konsèy sou fè espiral sitwon an pafè, li te gen yon gid bartending sou la men ap reponn pi fò nan kesyon ou nan yon zongle.
Sa yo se kèk nan liv yo pi byen disponib epi yo plen ak resèt ak konsèy pou gide tout moun sou chemen an nan tap fèt la pafè .
Craft nan koktèl la: Tout sa ou bezwen konnen yo dwe yon mèt baryè
Lè fè rechèch sou yon bwason oswa kèk lòt bartending reyalite gen yon liv kèk ke mwen ale nan ak youn nan yo se " Craft nan bwason la. " Li se yon esansyèl gid bartending nan koleksyon mwen epi li ta dwe pou nenpòt moun ki grav sou bwason. Liv sa a se yon referans etonan ki pral kanpe jiska ane nan sèvi ak yo.
500 koktèl yo gen ladan yo anpil nan bwason yo ki pi popilè ak klasik anpil ke ou ta dwe abitye avèk yo. Li gen ladan tou anpil nan kreyasyon bwason pwòp li yo ki byen vit te vin klasik modèn nan bar la.
Aprann nan youn nan pi bon an nan biznis la se toujou yon bon bagay ak liv sa a se timeless ak valab.
Joy nan melodi: Gid la konsome a Craft Bartender la
Gary Regan nan " Joy nan melodi " kondwi ak yon istwa bèl bagay nan cocktèl ak bwason melanje . Liv la ofri tou konsèy pou émergentes bartenders ak eksplike zouti ak teknik ki te travay pi byen nan karyè pwòp li yo.
Seksyon nan resèt konsantre sou fanmi yo diferan nan cocktèl epi li gen ladan yon tab enfòmatif nan bwason ki nan chak fanmi ak engredyan prensipal yo itilize pou chak. Li se yon seksyon trè itil ke ou pa pral jwenn nan nenpòt lòt gid bartending epi li fè memorizasyon pi fasil.
Li se yon gwo li ak nesesè pou nenpòt moun ki enterese nan bartending ak cocktèl. Si ou se yon pro oswa yon antouzyast, sa a definitivman bezwen yo dwe nan bibliyotèk bar ou a.
Bwason nan esansyèl: Atizay la nan melanje bweson pafè
Dale DeGroff (aka wa nan cocktèl) se tounen nan yon lòt Hardcover esansyèl ki ta dwe nan chak bibliyotèk amater bwason.
DeGroff se youn nan mèt yo nan melanjoloji modèn ak sa a se yon swivi nan liv anvan l 'yo. Nan "koktèl esansyèl la", DeGroff ajoute yon tòde ak disèk 100 cocktèl, ki montre nou egzakteman ki jan fè yo nan pèfeksyon. Li Lè sa a, lanse nan yon varyasyon nan chak konsa ou ka vin konfòtab ak eksperimantasyon.
Gen yon kantite lajan egal nan konsèy ki gen anpil valè melanje anlè nan liv la. Si ou panse ou te tande tout bon konprann DeGroff a kapab plat soti, panse ankò. Chak liv gen yon bagay nouvo pou aprann e sa se plen ak yo.
1210 Koktèl plis trè bon: Yon Compendium Renesans
Premye liv Stew Ellington a, " 901 Koktèl Trè Bon: Yon Gid Pratik ," se youn nan pi itil ak, ki apwopriye, gid pratik bartending ou pral jwenn. Liv la swivi, " 1210 plis bon cocktèl " se jis kòm itil ak plezi yo eksplore.
Ellington se yon mèt nan òganize, kategorize, ak Rating chak resèt ki tap fèt nan liv li yo. Li te tou goute chak bwè sèl epi yo pral sistèm nan Rating ap di ou si li la vo tan ou ak efò. Si ou pa ka jwenn yon bwè ou vle fè soti nan swa, Lè sa a, li nan pwoblèm ou epi li pa liv yo.
Pati nan pi bon nan "1210" se ke li souse soti nan k ap travay Barman. Ellington pafwa dekouvri bwason ki pi bon yo te fè jodi a ak konbine tout nan yo nan yon liv sèl. Li se yon achiv kokenn pou melanjoloji modèn.
Ou pral jwenn plis nan cocktèl yo estanda nan "901" kòm byen ke resèt anpil Barter-souse. Li vo tan ou a gen tou de gid resèt nan ba ou.
Bartending Anndan-Out
Yon kout ak fasil yo swiv gid pou bartending pwofesyonèl, Lori Marcus '" Bartending anndan-soti: Gid la pwofi pwofi & amizman " se yon liv pafè pou nenpòt Barman aspiran.
Nan liv sa a, Marcus kouri ou nan tout Basics yo, ki gen ladan konesans esansyèl nan engredyan, metòd pou melanje bwason, ak, nan kou, bwason yo popilè ke chak Barman ta dwe konnen. Ki kote gid sa a diferan se ke li tou bay yon insight nan ki jan yo travay nan yon bar.
Travayè, responsablite, sèvis kliyantèl, ak yon lis gwo "Bartending fè a ak don'ts" yo se jis yon kèk nan en yo ki itil pou anviwònman an reyèl mondyal bar. Li ta dwe ale tankou pa gen sipriz ke se liv sa a itilize pa yon nimewo nan lekòl yo bartending yo deyò.
Si ou ap chèche jwenn nan biznis la epi ou vle ane nan konsèy pratik nan dwa ou, Marcus gen li.
Lespri bon
AJ Rathbun a " bon lespri " se pa gen anyen mwens pase yon gid bartending amizan ak enfòmatif.
Liv la gen ladan 450 resèt divize an 12 chapit ak tit tankou "Yon Miltitid Martinis", "Pase yon foul" (pwenson), "Faces fre" (plus kreyasyon), ak "tire Lalin lan."
Liv sa a se pa sèlman yon lis cocktèl. Pou chak resèt, Rathbun eklere istwa a nan bwè a. Si li pa gen yon istwa li te ye, li bay kèk lòt Enstriktif, komik komik oswa otreman ki enpòtan.
Pandan tout liv la, otè a gen ladan tou boutfeu tankou "Sis Bachelor Pati Bachelor Pati Pati", "Kat Corners, Kat Barres," ak "Facts obscure yo pote nan Bar la."
Cacti Craft nan kay la
Jwenn pare yo geek soti ak liv Kevin Liu a, " Cocktèl Craft nan kay la ." Nan li, Liu pran nou sou yon vwayaj syantifik nan mond lan nan melanje bwason, eksplike poukisa bagay yo travay nan fason yo fè, ki jan nou gou ak ban nou grafik plezi, dyagram, fòmil, ak tablo yo eksplore.
Kòm ou plonje nan liv la, ou pral jwenn yon diskisyon kaptivan apre yon lòt. Gen kèk nan en yo enkli konsève engredyan (ki gen ladan maksimize fraîcheur nan Citrus), syans nan souke ak vibran, fè perfusion ale 200 fwa pi vit, ak "Yon Brikoleur Fwad-Fimen nan $ 20."
Nan "Classic rache" chapit la, Liu kraze desann Des Des de kèk nan pi bon cocktèl de tout tan ki gen ladan Sazerac , Brandy Crusta, Martinez , ak Mojito . Li Lè sa a, egzamine efè dilye hyper sou Manhattan la ak ki jan yon bwason ki gen pi frèt dampen bon sant li yo.
Kay la ak Bartender pro a yo pral renmen sa a an pwofondè analiz de cocktèl. Li se kaptivan ak curieux, kado a pafè pou geek la ki tap fèt ki gen tout bagay.
Liv la tout bartender a
Chak kèk ane, li sanble ke Cheryl Charming gen yon ajou nan sa ki te vin tounen youn ki pi popilè gid yo bartending. " Liv tout bartender la " gen plis pase 1,000 resèt bwè spanning seri a nan klasik, martin, vaksen, ak mocktails.
Spacious gen plizyè ane eksperyans nan bar la epi li kontinye ap travay nan New Orleans. Sa a ba li yon gwo insight nan dènye tandans yo ak devlopman nan mond reyèl la nan ba la. Se poutèt sa liv sa a regilyèman mete ajou e poukisa chak Bartender ta dwe ranmase edisyon an dènye.
Genyen anpil ti twou nan liv sa a ak li nan yon liv gwo gen bò kote ou pou referans rapid. Resèt yo bwason yo òganize pa likè prensipal la, se konsa tout vodka ou, tequila, ak wonm wonm yo pral youn ak lòt. Sa fè li fasil pou itilize ak sa ou genyen nan bar ou epi dekouvri nouvo bwason ak likè pi renmen ou yo.
Snipets nan reyalite, istwa, ak trivia yo gaye nan tout, kenbe ou lekti nan resèt yo. Konsèy konsèy bartending Spacious, konsèy, ak teknik yo, tankou toujou, anpil valè epi li gen yon gwo sans de imè, kidonk li la tou amizan.
Mixologist a modèn: Koktèl Haitian Classic
Tony Abou-Ganim se youn nan zetwal yo nan mond lan modèn bartending e li te kreye pi popilè nan Kab Kabinèl pandan y ap travay nan Sal la Starlight nan San Francisco. Sa te gen kèk tan de sa, men pèsonalite Abou-Ganim a ap kontinye limen ba a.
Kòm youn ta atann nan yon gid bartending, ou pral jwenn anpil aspè nan mond lan bwason nan " Mixologist a modèn ," ki gen ladan teknik, istwa, anekdot, ak resèt ki tap fèt. Men, yon sèl sa a gen yon pèspektiv Abou-Ganim Désidéman ak li se byen Bartender a amizan ak otè.
Liv la se aksidantèl ak youn ki nenpòt Barman nan nenpòt nivo ka swiv. 60 resèt yo ap kenbe ou okipe pou kèk tan epi pèmèt ou ranfòse nouvo ladrès ou aprann nan liv la.
Bib la Bartender a
Gid la ultim bartending lakay ou. " Bib li Bartender a: 1001 bwason melanje ak tout bagay ou bezwen konnen pou mete bar ou " se dezyèm edisyon liv sa a popilè ki ekri pa Gary "Gaz" Regan.
Anplis endèks la gwo alfabetize nan resèt bwason, liv sa a se yon sous gwo enfòmasyon pou mete kanpe yon ba kay epi yo pral gen ou "Melanje tankou yon Pro" nan pa gen tan.
Ki kote lòt liv Regan yo gen tandans yo dwe trè teknik ak pwofondè, yon sèl sa a se yon bon, fin vye granmoun-alamòd bar gid. Bwè resèt yo se konsantre an ak konsèy la ba se pratik. Li fèt pou debutan an ak Bartender nan kay la ak pou objektif sa a li se présié.