Sazerac a se yon bwason timeless nan New Orleans . Li se yon resèt senp epi ou ka vle panse a li kòm yon fason bèl doktè moute wiski RYE ou pi renmen.
Resèt la pou Sazerac la mande pou jis kat engredyan: Wis wiski, yon kib sik, Bitters Peychaud a ak absent. Lè yo te fè byen, li se youn nan egzanp ki pi bon nan yon bwè balanse ke ou pral jwenn, ak aniz la, bitter, ak sik parfe aksantye yon RYE bon.
Kòm se ka a ak anpil bwason popilè , gen divès kalite opinyon konsènan ki jan fè li. Gen kèk tafyatè prefere Angostura bitters, gen kèk RYE espesifik, ak anpil gen yon preferans pou likeur la aniz. Se resèt ki anba la a kounye a konsidere kòm 'ofisyèl la' Sazerac resèt (si Herbsaint yo itilize), vini tou dwat nan Konpayi an Sazerac.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 ons
- Ròch wiski
- 1 kib sik
- Peychaud a biter pou gou
- 3 gout
- Absentee, èrb, oswa absansè ranplasan
- Pou gani:
- Sou oto domaje tòde
Ki jan fè li
- Chill yon vè ki fin vye granmoun-alamòd pa ranpli li ak glas ak kite li chita pandan y ap prepare rès la nan bwè a.
- Nan yon vè melanje, tranpe kib la sik ak bitters Peychaud a ak mélanger kraze kib la .
- Add wiski nan RYE ak brase.
- Jete glas la nan glas la glasye epi rense l 'ak absanthe pa vide yon ti kantite lajan nan glas la, toubiyon li otou ak jete likid la.
- Vide melanj lan wiski nan glas la absant-rense.
- Gani ak yon tòde sitwon.
Plis konsèy pou fè yon gwo Sazerac
Wiski a. Gen kèk Whisky RYE kokenn ki disponib sou mache a. Mwen ankouraje ou yo eksplore yo jwenn yon sèl la ki fè ideyal Sazerac ou.
Konpayi an Sazerac rekòmande swa Sazerac Rye Whisky oswa Buffalo Trace Bourbon nan "Cactus ofisyèl Sazerac" resèt la. Apre kostim, ou ka vle eksperyans ak bourbons kòm byen , menm si sa a pa pral Sazerac nan tradisyonèl (ak amater Sazerac pral gen anpil chans scoff nan li).
Absent la. Yon Absinthe reyèl se pi pito pou rense la. Sepandan, anpil moun ki renmen Sazerac jwi Herbsaint (ak resèt ofisyèl la sèvi ak li). Ou ka sèvi tou ak lòt ranplasman absent , menm jan Jeffrey Morgenthaler pwen soti nan Dos yo ak Don'ts nan Sazeracs , Pernod yo ta dwe evite paske li se dous ak nesesè yo ke gen yon kib sik plen nan bwè a deja.
Si gou nan aniz se pa bagay ou, ou ka itilize yon lòt likeur pou rense la. Natirèlman, li pa pral yon Sazerac vre, men anpil nan sa yo varyasyon yo menm jan enteresan. Pou egzanp, yon San Orange Sazerac itilize solè san Orange likeur pou rense a, Rittenhouse Rye pou wiski a , ak zoranj bitters. Li se yon tòde kokenn ak yon gou plis abòdab.
Tòde la. Tradisyonalis yo pral di ke tòde a sitwon yo ta dwe prese sou bwè a lage esans li yo. Sepandan, yo souvan dakò ke tòde a pa ta dwe tonbe nan glas la tèt li.
Istwa a nan Sazerac la
Li tout te kòmanse pou bwason an Sazerac nan 1838 lè Antoine Amedie Peychaud, yon New Orleans apothecary, melanje konyak ak bitters propriétaires Peychaud l 'yo.
Nan ane 1850 yo, bwè a te bwè siyati nan House Kafe Sazerac nan New Orleans kote li te resevwa non li e li te vin premye "mak" bwason.
Rezon ki fè egzak pou sibstitisyon an nan wiski RYE pou brandy a se klè, men jodi a li se te fè ak wiski sèlman. Nan yon pwen, Sazerac la te menm vann kòm yon bwason nan boutèy, ak pandan tan an nan entèdiksyon absenthe a nan peyi Etazini an, Herbsaint te vin likeur a aniz nan chwa.
Ki jan fò se Sazerac a?
Ann baton ak resèt ofisyèl la epi sèvi ak Sazerac Rye ak Herbsaint pou estime kontni alkòl Sazerac la .
Premye a tout, li enpòtan sonje ke Sazerac vini nan tou de 6 Ane Old ak 18-zan boutèy ak tou de yo 90-prèv (tankou se èrbèn). Dezyèmman, si ou li resèt la byen, ou pral gen te note ke pa gen okenn glas patisipe nan fè yon Sazerac. De faktè sa yo ta dwe di ou ke sa a se pa yon bwè limyè nan okenn fason.
Esansyèlman, pa gen okenn matematik ki nesesè. San dilution, Sazerac la rete nan prèv nan boutèy likè yo vide nan li. Sa vle di ke Sazerac la se 45% ABV (90 prèv) e li se youn nan pi fò bwason yo melanje ou ka fè. Baton nan yon sèl yon jou lannwit ak tout yo pral byen.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 446 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 59 mg |
| Idrat kabrit | 46 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 1 g |