Konprann opsyon ou likè Orange

by Colleen Graham

Curacao, Tri Sec, Grand Marnier ... Ki pou Chwazi?

Nan tout nan likeur yo itilize nan cocktèl, ou pral jwenn ki likeur zoranj yo te itilize pi souvan epi ki fè yo esansyèl pou yon ba ki byen ranpli .

Gen anpil likè zoranj ki disponib jodi a ak lis la ap toujou ap grandi. Triple sec, Curaçao, Cointreau, ak Grand Marnier se non yo ou pral wè pi souvan nan resèt, menm si kèk senpleman lis zoranj likè kòm yon engredyan.

Avèk tout opsyon sa yo, ki jan yon moun konnen ki likeur yo itilize?

Ki diferans ki genyen epi ki ka ranplase yon lòt? Sa yo se kesyon difisil ak zoranj likeur se petèt youn nan kategori ki pi konfizyon nan move lespri distile, kidonk kite a eseye ede ak dilèm sa a.

Konjesyon an likè Orange

Istwa a dèyè likè zoranj se tankou dilye nan istwa kontrè kòm orijin yo nan Martini la ak Margarita . Li se yon sijè ki anpil ekspè bwason modèn kontinye deba, rechèch, ak eseye foule anba. Menm definisyon yo egzak nan chak nan kategori prensipal yo ap moute pou deba. Youn nan tantativ yo pi byen nan eksplike pwoblèm sa a te fèt pa Jay Hepburn sou blog la Oh Gosh!. Soti nan pwòp rechèch mwen an, mwen dakò ak 'konklizyon' l 'nan atik la Yon Istwa kout nan Orange likeur. Olye pou yo repete sa ki ekri sa byen, isit la yo se pwen prensipal yo nan distenge likur zoranj soti nan yon lòt:

Curaçao - (tou curaçoa) Sa a likeur soti sou zile Karayib la an menm non yo.

Yo kwè ke lè Panyòl plant yo plante zoranj gen klima a pwodui yon fwi pi plis anmè kou fièl ki te jwenn yo pi bon apre yo fin siye epi evantyèlman detach yo te chèch te itilize nan fè sa a likè nouvo. Bòl nan konpayi Olandè gen yon sèl reklamasyon yo te premye moun ki pwodwi kuraçao.

Curaçao te tou te itilize nan cocktèl klasik tankou bwason Brandy a kòm yon sire anvan popilarite nan vèrmout ak pi sèk cocktèl.

Anviwon vire 20yèm syèk la, pwodiktè kuraçao te kòmanse vann lespri a nan yon varyete koulè. Jodi a li ka jwenn nan zoranj, ble, ak (raman) vèt, ak vèsyon an ble yo te youn nan fason ki pi komen yo kreye cocktèl ble.

Triple Sec - Li sanble ke triple se te repons lan franse nan Curaçao nan Olandè. Tou de Combier ak Cointreau te fè reklamasyon tankou yo te premye sek nan trip epi toude rete opsyon yo prim nan trip sec. Se 'trip sec' non yo te atribiye a vle di trip sèk, trip distile, osi byen ke resèt la Cointreau twazyèm te eseye ak yon sèl la ki kontinye ap boutèy.

Jodi a, 'trip sec' se pi plis nan yon tèm jenerik pou yon likeur zoranj e li gen yon repitasyon tankou yo te yon lespri ki ba-klas. Sa a se atribiye nan boutèy yo anpil twa ou ka jwenn pou anviwon $ 5 ki prèske unpalatable sou pwòp yo, epi Se poutèt sa pa ajoute anpil an tèm de bon jan kalite nan yon bwason. Sa a ta ka poukisa mak yo prim nan trip sec te bloke lwen lè l sèvi avèk non an sou etikèt yo.

Grand Marnier - Sa a se mak la siyati nan cognac ki baze sou likè zoranj, ki se kèk nan nimewo, menm si Italyen likur Gran Gala a se yon lòt opsyon amann. Grand Marnier te kòmanse soti anba non mak la "Curaçao Marnier" ak anpil nan curaçao orijinal la te gen yon baz Brandy oswa wonm, kidonk sa a se yon opsyon bon pou cocktèl klasik .

Lòt liku Orange - Gen yon varyete de mak nan zoranj likeur ki tonbe nan okenn nan kategori ki anwo yo, gen kèk pou rezon ki pi nan mark pa sèvi ak yon etikèt patikilye. Sa yo likeur zoranj yo pral varye nan lespri a baz, yon varyete de zoranj, ak engredyan adisyonèl.

Ki Orange likè mwen ta dwe itilize?

Sa a se yon kesyon chaje ak, byen onètman, pa gen okenn repons kòrèk majorite nan tan an. Gen kèk cocktèl travay pi byen ak pi fonse Grand Marnier la pandan ke lòt moun ka pi bon ak aspè nan sèk nan yon Curaçao prim. Gen anpil tafyatè ki gen pwòp preferans pèsonèl yo tou. Anpil resèt bwason pral sijere yon lazè zoranj patikilye, pafwa lè l sèvi avèk non an jenerik nan trip oswa curaçao epi pafwa refere li a yon mak espesifik ki te swa yo te jwenn nan travay byen oswa yon sèl ki se espesifik nan yon kanpay maketing.

Lè w ap chwazi likè a zoranj yo itilize, ou ka vle kenbe bagay sa yo nan tèt ou:

Kenbe tou de yon limyè ak nwa ki baze zoranj likeur nan stock bar ou. Chwa yo prim ki pi komen ta dwe Cointreau (limyè) ak Grand Marnier (nwa), menm si gen lòt mak ki egal nan bon jan kalite a tou de.
Lè ou ranplase, eseye kenbe limyè menm oswa baz nwa tankou resèt la mande pou.
Yon likè likè zoranj (wi, mwen panse de moun sa yo $ 5 trip ankò) ka ruine yon bwason otreman pafè.
Si ou gen yon pi renmen zoranj likè ak yon resèt nouvo ki mande pou yon likeur diferan, bay pi renmen ou a eseye. Li se chans yo dwe menm jan bon, si se pa plis plezi ou.
An jeneral, lè gòch ki pa gen okenn gid lòt pase 'zoranj likeur' mwen gen tandans, yo kòmanse avèk, yon teyori nan lè l sèvi avèk likè zoranj nan cocktèl ak engredyan engredyan gri loraj ak nwa zoranj likè nan cocktèl pi fonse. Pou egzanp, nan djin, wonm, ak cocktèl tequila mwen ka kòmanse ak yon kuraçao pandan ke yo nan cocktèl ak Brandy oswa wiski mwen ta kòmanse soti ak Grand Marnier. Sa a se pa toujou opsyon ki pi bon, men li se yon bon kote ki kòmanse.

Ankò, mwen vle dirije ou nan Oh Gosh! kote Jay Hepburn te fè yon konfwontasyon likè Orange nan 2008. Enkli nan koleksyon atik yo se konparezon ak nòt gou nan anpil nan likè yo prim prim ki disponib sou mache a ak yon etid sou kouman kèk konpare lè melanje nan diferan estil nan cocktèl.

Orange cocktèl liker

Anba la a yo se resèt ki tap fèt ki itilize lazè likè 'jenerik' kòm yon engredyan. Sa ka fè li difisil pou deside ki zoranj likè yo itilize. Al gade nan konsèy yo pi wo a oswa tou senpleman itilize sa ou genyen nan stock ak wè ki jan li ale.

Curaçao koktèl

Curaçao (pwononse kurra-plante ) likeur se yon dous, zoranj-aromatize lespri distile. Li se souvan te fè soti nan detach la cheche nan ti zoranj larah ki gen plis anmè kou fièl pase zoranj komen.

Curaçao likeur se style la pi ansyen nan likeur zoranj li te ye ak se souvan yo rele pou nan resèt bwason klasik .

Gen kat koulè nan kuraçao ki disponib: zoranj, ble, vèt, ak blan.

Orange se pi souvan itilize a ak si yon resèt pa note yon koulè espesifik, swa zoranj la oswa blan yo se chwa ki pi bon.
Ble Curaçao se fason ki pi popilè yo kreye cocktèl ble ak yo jwenn nan anpil nan sa yo resèt.
Green curaçao se toujou fè, menm si se pa tankou souvan jwenn kòm curaçao zoranj oswa ble.

Sepandan, opsyon yo koulè nan kuraçao ka itilize yo kreye bwason nan koulè diferan pandan w ap kenbe gou an jeneral nan bwè a. Si ou chanje soti curaçao a jwenn yon efè koulè diferan, ou dwe okouran de ki jan yo pral koulè a afekte pa engredyan lòt bwason a (egzanp kuraçao ble ak ji anana pral kreye yon bwè akwakin ki gen koulè pal).

Pifò likratè Curacao yo se 30% ABV (60 prèv) .

Remak: Blue Curaçao disponib tou nan yon fòm ki pa alkòl. Sa a se itil lè ou vle vire mocktails yon lonbraj nan ble. Ka curaçao sa a souvan ka jwenn nan seksyon an mixer nan magazen an likè, akote grenadine, soda, ak ji lacho.

Anejo Highball - zoranj
Blue Awayi - ble
Blue Lagoon - ble
Blue Margarita - ble
Brandy Daisy - zoranj
Kab Machin - zoranj
Chi-Chi - ble
Dafne Martini - ble
Elektrik glas te - ble
Katriyèm nan jiyè (tirè) - ble
Frostbite - ble
Knickerbocker - zoranj
Mai Tai - zoranj
Maten Glory - zoranj
Marin Grog - zoranj
Rhett Butler - zoranj
Saphir martini - ble

Tri cocktèl Sec

Tri sec se zoranj-aromatize likeur ki varye anpil nan bon jan kalite. Cointreau ak Combier yo se de mak pi ansyen ak pi fè konfyans ki disponib, epi gen anpil ki konsiderableman pi ba nan tou de pri ak bon jan kalite. Sa a likeur se souvan klè-sifas ki gen koulè, menm si kèk ak yon baz Brandy ka an lò.

Tradwi soti nan franse vle di 'sèk' ak trip se souvan panse yo vle di trip sèk , menm si nan sans sa a li souvan vle di ke likeur a se trip distile .

Pifò trip sec se 30% alkòl pa volim (60 prèv) .

Cointreau koktèl

Cointreau (pwononse kwahn-troh se yon non mak pou pi likid ki pi byen li te ye a se likè likid eksepsyonèl ak gou gou zoranj fè li ideyal pou cocktèl ak sa a se poukisa li se souvan rele pou pa non. kategori sa a, lis Cointreau kòm likè a sijere zoranj. 80 prèv (40% alkòl / volim)

Vizite sit entènèt Cointreau.

Cocktèl Combier

Combier se 'lòt' prim triye sec ki reklamasyon yo te premye a nan kalite li yo. Sa a likeur franse te premye pwodwi nan 1834 pa Jean-Baptiste Combier epi li pa kòm byen li te ye nan peyi Etazini paske li sèlman dènyèman te vin disponib isit la. Li se distile twa fwa ak aromatize ak twa varyete anmè ak dous zoranj. Combier Original gen yon baz lespri net ak Royal Combier melanje orijinal la ak VSOP konyak.

Combier Original: 80 prèv (40% alkòl / volim), Royal Combier: 76 prèv (38% alkòl / volim)

Vizite sit entènèt la Combier

Royal kraze

Grand Marnier ak koktèl Grand Gala

Kèk likeur zoranj gen distenksyon an pou yo te yon ultra-lis, Brand-baz renmen nan Grand Marnier. Li se yon likeur pi renmen zoranj nan mitan bartenders epi yo ka itilize nan cocktèl inonbrabl. Grand Marnier gen yon baz nan franse konyak epi li gen yon kontrepati Italyen, Gran Gala ak yon baz Brandy. Gen pouvwa pou yon ti ponyen nan likè lòt zoranj ki vini epi ale sou mache a ki ka rival li sa yo, men de sa yo se poto mitan an nan sa a style nan zoranj likeur.

Tafyatè yo jwenn ke konbinezon an nan Brandy ak zoranj yo dwe trè itil nan cocktèl epi li ka souvan kanpe sou pwòp li yo oswa nan menm mezi ak lòt rafine lespri distile kòm Bwason an bèl demontre. Chak nan bwason yo nan lis sa a rele pou youn oswa lòt la.

Tou de likeur yo se 80 prèv (40% alkòl / volim).

Grand Marnier Sit wèb - Revizyon nan Gran Gala

Lòt Liqueurs Orange Espesifik

Likè Orange yo, se pou popilè nan cocktèl ke gen anpil lòt mak sou mache a. Yon kèk, tankou Patrón Citrónge ak Aperol, se mainstays nan mache a, pandan ke lòt moun yo gen plis nan liksye boutique espesyalite ki pa ka lajman disponib ni gen yon lavi ki long sou mache a. Rekòmandasyon mwen an se ke si ou vini nan tout yon boutèy inik prim asyèt zoranj, ba li yon eseye paske gen kèk Meservey kache ak sa a gou se youn ki distilateur ka byen kreyatif ak.

Aperol

Aperitif sa a gen yon gou klere zoranj ak koulè. Aperol se pwodwi nan peyi Itali epi li se enfuze ak anmè ak dous zoranj ansanm ak yon resèt propriétaires nan remèd fèy ak rasin. Li melanje trè byen nan senp, gwo-fen cocktèl. 22 prèv (11% alkòl / volim) Vizite sit entènèt Aperol la.

Borducan Orange likeur

Sa a likè zoranj se souvan konpare ak Cointreau. Si w ap abitye lè l sèvi avèk likè a popilè zoranj nan anyen ki sòti nan yon Cosmopolitan nan yon Margarita , Lè sa a, ou ka vle bay Borducan yon eseye kòm anpil jwenn li mwens dous, men ak yon gou odè odè. Borducan se pwodwi nan Northern peyi Itali ak kòmanse ak yon baz lespri net ki zoranj ak yon konbinezon de zèb Alpine ak safran yo te ajoute. 70 prèv (35% alkòl / volim)

Vizite sit entènèt la Borducan.

O3

Youn nan likeur yo nan liy lan pwodwi nan DeKuyper, O3 se yon likeur prim zoranj ki ka itilize nan yon varyete de cocktèl. Li se aromatize ak lwil yo esansyèl nan Orange pera brezilyen an. 80 prèv (40% alkòl / volim)

Vizite sit entènèt la DeKuyper.

Sweaty ipste - O3

Patrón Citrónge

Ki te pwodwi pa Patrón Tequila , Citrónge gen yon baz nan lespri grenn net epi li se aromatize ak òganik Jamaiken ak bittersi ayisyen zoranj. Anpil tafyatè panse lespri sa a opsyon ki pi bon pou Margaritas ak li se yon adisyon bèl nan lòt cocktèl, espesyalman tequila cocktèl. 80 prèv (40% alkòl / volim)

Vizite sit entènèt la Patrón.

Chadèk Patwon - Patrón Citrónge
Patwon Anana - Patrón Citrónge
Patwon grenad - Patrón Citrónge
Pyrat Ete Tea - Patrón Citrónge
Wouj Tapi - Patrón Citrónge
Ultimat Mitil Martini - Patrón Citrónge

Solèr san Orange likeur

Pwodui nan Sicily, Solerno se yon trè bèl asye likeur ki ka itilize nan plas prèske chak mak lòt sou lis sa a. Li te gen yon baz lespri net e li gen twa jij nan distilasyon: yon sèl ak tout zoranj san Sanguinello, yon sèl ki gen kale zoranj san, ak yon sèl ak sitwon sitwon. 80 prèv (40% alkòl / volim)

Vizite paj Solnero Facebook la

Bourbon ak san - Solèr san Orange likeur