Eskòpyon a se yon bwason trè popilè tiki ak, tankou pifò tiki bwason, gen anpil fason fè li. Nan kè a nan prèske chak resèt eskòpyon se yon anpil nan wonm, yon ti kras Brandy, kèk ji zoranj ak souvan yon ti jan nan anana.
Evolisyon nan eskòpyon la
Istwa a nan eskòpyon a se ke li te yon bwason Awayi te sèvi ak okolehao, yon sòt de balivèr lokal yo. Victor Bergeron, nan t'ap nonmen non Trader Vic la , te jwi li sou youn nan vwayaj li nan zile yo, li pote l 'tounen nan tè pwensipal la. Nan mòd vre tiki, wonm te vin lespri a nan chwa.
Nan ba yo tiki nan mond lan, ou ka jwenn yon kèk diferan kalite bwason eskòpyon. Gen cocktèl endividyèl yo ak pwenson yo pati , Lè sa a, gen bòl la Scorpion.
Pandan ane yo, engredyan yo te ajoute, soustrè, ak miltipliye kidonk li se ra anpil jwenn de resèt eskòpyon ki sanble. Isit la, nou pral gade nan twa resèt: kout pyen eskòpyon Vic la machinn soti nan 1946, yon sèl bwason ki gen eskòpyon Dale DeGroff a, ak yon vèsyon sikre nan baskètbòl la eskòpyon.
Nenpòt nan resèt yo ka adapte yo sèvi nenpòt ki gwosè yon pati , ou jis gen fè kèk matematik senp.
Makèt eskòpyon Recette Vic
Premye resèt la soti nan Liv Trader Vic a nan Manje ak bwè "(1946) ak kontrèman ak kèk resèt Scorpion plus, jis yon sèl wonm yo mande yo . Li se yon bwè trè enteresan ak yon anpil nan gou ak tout bagay nan li fè li yon bwason Iconiţă tiki.
Ou pral remake ke djin yo itilize, ki se souvan sote oswa ranplase ak vodka nan règleman modèn. Gen kèk resèt tou rele pou engredyan yo dwe reskonsab pare ak de tas glas Lè sa a, te sèvi sou glas, men sa sanble tankou overkill ak travay nesesè.
Sa a resèt ta dwe sèvi sou 12 moun epi li se yon kout pyen pati gwo. Bergeron sijere garnir li ak yon gardenia. Sepandan, kòm Dale DeGroff sijere nan " koktèl esansyèl la ," yon flè manjab, oswa "tranch enkwayab nan zoranj ak sitwon ak yon mant branch" pral fè jis amann.
Li ta dwe te note ke pa 'boutèy' nou ap pale sou boutèy la estanda 750ml nan likè (aka 'yon senkyèm') .
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 bwonz wonm (
- Brugal Anejo Wonm rekòmande)
- 2 ons
- djin
- 2 ons
- Brandy
- 1/2 boutèy
- diven blan
- 16 ons
- ji sitwon
- 8 ons
- ji zoranj
- 8 ons
- orgeat
- 2 branch
- fre rekòt pye mant
Ki jan fè li
Metòd Bergeron a pou fè Scorpion l 'se délisyeuz senp. Remake ki jan li sijere kite li fikse pou de zè de tan. Sa a pèmèt pou dilution apwopriye ak pote fòs kout pyen an desann pandan y ap taming gou yo se konsa li a parfe agreyab. Anpil resèt kout pyen ta byen ak menm tretman an.
- Konbine tout engredyan yo ak vide kout pyen an sou fann glas .
- Pèmèt li kanpe pou de zè de tan.
- Add plis glas ak gani ak gardenias.
Dantèl eskòpyon Dale DeGroff a
Sa a se yon resèt popilè pou yon bwason ki gen eskòpyon yon sèl ak li nan jis kòm délisyeu kòm kout pyen machann Vic. Tout eleman yo rete, yo ap tou senpleman konbine nan pwopòsyon diferan ak anana fre ak Cherry yo te pote nan melanj la.
Ka resèt la te jwenn nan Dale DeGroff nan " Craft nan bwason an " ak sa a se yon liv esansyèl ke chak Bartender nan nenpòt ki nivo yo ta dwe gen nan bibliyotèk yo.
Achte " Craft nan koktèl la " sou Amazon
Pou fè sa a bwè, mélanger yon ti moso nan anana ak yon sèl Cherry nan yon Shaker bwason . Add 1 ons chak wonm, brandy, ak ji zoranj, 3/4 ons ji sitwon, 1/2 ons chak siwo senp ak orgat ak souke byen ak glas. Souch nan yon doub fin vye granmoun-alamòd glas plen ak glas fre. Gani avèk yon moso nan anana ak yon Cherry.
Scorpion Bowl rsèt
Isit la se kote nou jwenn yon ti kras troublan sou detay yo. Bowl nan eskòpyon se tou de yon bwè ak yon veso pou sèvi kout pyen nan yon ti pati nan kat oswa senk moun.
Ou ka wè bòl eskòpyon a si ou te nan yon bar tiki (li la tou popilè nan restoran Chinwa). Li se yon ti bòl kout pyen (apeprè 32 ons) sou yon pedestal, souvan te fè nan seramik ak dekore nan style tiki prodig. Nan mitan an, se yon bòl ti 'vòlkan' ke anpil moun chwazi yo ranpli ak wonm overpwov ak limyè sou dife .
Se bòl eskòpyon a ki fèt yo mete sou yon tab epi chak nan tafyatè yo gen pay pwòp yo. Ou bwè ansanm, ri epi ou gen yon tòn plezi. Li reyèlman se Fabulous epi ou pa bezwen yon lokal tiki ba yo jwi li.
Achte yon bòl eskòpyon vòlkan nan Amazon
Bwè aktyèl la ki antre nan bòl la eskòpyon ka anyen ou renmen. Anpil moun chwazi melanje moute yon varyasyon nan eskòpyon orijinal la pi wo a epi ou ka sètènman sèvi ak resèt an patikilye. Ou pral bezwen koupe li desann nan anfòm nan bòl an paske wonma a pou kont li pral prèske ranpli bòl la eskòpyon mwayèn.
Si w ap chèche pou yon eskòpyon pou bòl ou a ki yon ti kras diferan, isit la nan yon resèt bon eseye. Diferans lan gwo isit la se itilize nan grenadin ak adisyon nan vodka kòm byen ke plis pase yon sèl kalite wonm.
Sa a pral ranpli yon bòl eskòpyon 32-ons ak glas (bwè nan tèt li se 24 ons) epi yo ka adapte nan anfòm bòl lòt.
Pou fè sa a bwè, konbine engredyan sa yo:
- 2 ons chak wonm fènwa, wonm limyè, vodka , djin, ak grenadin
- 6 ons chak ji zoranj ak ji anana
- 6 ons ji anana
Vide melanj sa a nan yon bòl eskòpyon plen ak glas. Vide wonm nan 151-prèv nan vòlkan bòl eskòpyon a ak limyè l 'sou dife. Bay chak tafyatè pwòp pay yo epi jwi yo.
Ide: Tanpri fè atansyon lè w bwè ak jwe avèk dife . Definitivman, pa kite okenn moun rive oswa mèg sou vòlkan an flanbwayan (cheve ak rad leve vit, mete konfyans nou).
Ki jan yo gen ekoròp?
Eskòpyon nan tout varyete yo pa konnen yo dwe bwason fèb epi souvan moun ale pi lwen sou likè a, vide lwen twòp. Sepandan, si ou fè sa yo bwason eskòpyon dapre resèt la ou pa pral sèlman jwenn yo ke yo pa kòm pisan jan ou panse, yo aktyèlman gou pi byen.
Pou kouri nimewo yo epi estime kontni alkòl la nan twa resèt sa yo , se pou yo asime ke lespri nou yo tout 80-prèv ak diven an nan 10% ABV.
- Machann eskòpyon Vic la machann (ak glas la tan fonn): 19% ABV (38 prèv)
- Scorpion koktèl Dale DeGroff a: 15% ABV (30 prèv)
- Eskòpyon Bowl (ki pa gen ladan wonm lan boule): 12% ABV (24 prèv)
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 65 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 3 mg |
| Idrat kabrit | 7 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 1 g |