Manje a kanpe nan fwa Alman gen anpil gwo asyèt tankou chanpiyon ak sòs lay oswa marketchampignons nan Knoblauchsosse (literalman "dyondyon mache nan sòs lay"). Anpil moun vle rkree yo nan kay la, epi yo fasil!
Ka enfliyans nan franse sou cuisine Alman ka wè nan non sa a plat - Champignons se pawòl Bondye a franse pou "dyondyon." Si ou te janm vizite Almay ak manje nan fwa sa yo, ou pral vle eseye sa a resèt.
Dyondyon sovaj gen anpil nan forè Fertile Almay. Si ou deside fè yon ti fouraj nan pwòp ou a, kenbe sa yo dyondyon konsèy ak avètisman nan tèt ou .
Tradisyonèlman, sa a se resèt te fè ak bouton dyondyon, men ou ka eksperyans ak Pfifferlinge (chantrèl), oswa yon melanj de plizyè kalite dyondyon. Morèl ta dwe pafè nan sezon prentan an.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou Chanpiyon yo:
- 1 liv dyondyon bouton piti
- 1 gwo kiyè bè
- 1 gwo kiyè lwil oliv
- Pou sòs la:
- 1 gwo kiyè bè
- 1/2 tas tise byen koupe zonyon
- 1 a 2 dan lay, mens
- 1 tas lou krèm
- 3 gwo kiyè koupe, pèsi fre
- 1/2 ti kiyè sitwon pwav
- 1/4 ti kiyè sèl oswa gou
- Dash Worcestershire sòs
Ki jan fè li
- Netwaye 1 liv ti bouton dyondyon. Si yo gwo, halve yo oswa trimès yo (tankou nan foto a).
- Fonn 1 gwo kiyè bè nan yon chodyè fri ak chalè 1 gwo kiyè lwil avèk li. Add dyondyon yo ak sote jiskaske dyondyon yo ap mawon e yo te retresi.
- Fè sòs la: pandan y ap dyondyon yo ap kwit manje, nan yon chodyè fri ki pi piti, chalè 1 gwo kiyè bè ak kwit 1/2 tas tise byen koupe zonyon jiskaske li jis kòmanse vire mawon. Add 1 a 2 dan lay ak lay pou 1 minit.
- Brase nan 1 tas lou krèm epi pote nan yon bouyi. Kwit jiskaske yon ti kras redwi ak epè. Brase nan 3 gwo kiyè koupe fre pèsi, 1/2 ti kiyè pwav sitwon, 1/4 ti kiyè sèl oswa gou ak yon kèk gout Worcestershire sòs gou.
- Sèvi sòs ak dyondine dyondyon, rewarming si sa nesesè.