Dous ak tangi, sa a rlik se gwo sou chen cho, men espesyalman bon plat nan ze deviled ak sòs salad pòmdetè. Peeling konkonm yo se si ou vle, men rezilta nan yon cho, koulè solèy ki se yon chanjman bèl soti nan plis tradisyonèl vèt la dous asezonman .
Sa a ka resèt dwe double.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 tas konkonb (semans ak tise byen koupe)
- 2 tas wouj klòch pwav (grenn ak tise byen koupe)
- 1 tas zonyon (kale ak tise byen koupe)
- 2 gwo kiyè sèl (kosher oswa lòt sèl ki pa iodized)
- 1/2 tas pòm vinèg sidr
- 1 1/2 ti kiyè luil mayi (oswa ClearJel)
- 3/4 tas sik
- 1/2 grenn seleri yon ti kiyè
- 1/4 ti kiyè timerik
- 1/4 ti kiyè noutmèg
Ki jan fè li
- Tranch nan tij la ak bout flè nan konkonm yo ak konpòs oswa jete yo. Peel konkonm yo (opsyonèl, men fè yon diferans dramatik nan koulè a nan fini la ase - wè nòt anwo a). Tranch konkonm lengthwise. Koupe grenn yo ak yon ti kiyè.
- Koupe konkonm yo trè tise byen, oswa batman kè yon fwa kèk nan yon manje proseseur. Transfè konkonm nan tise byen koupe nan yon gwo, bòl ki pa reyaktif (pa gen okenn aliminyòm).
- Peel zonyon an ak tranch nan bout yo. Tranch nan tij yo fini nan klòch piman yo, epi retire grenn yo. Tise byen koupe zonyon an ak klòch pwav, oswa batman kè yon fwa kèk nan yon manje proseseur. Ou vle legim yo dwe nan ti moso, men se pa totalman pulverize nan yon pure. Add zonyon an ak klòch pwav nan konkonb la nan bòl la.
- Add 2 gwo kiyè nan kosher oswa lòt sèl ki pa iodized sèl nan legim yo epi melanje byen. Si sa sanble tankou yon anpil nan sèl, pa enkyete. Ou pral rense pi fò nan li nan pita. Sèl la ki gen la trase dlo soti nan legim yo, yon etap ki rezilta nan pi bon teksti ak gou nan fini la fini.
- Kouvri bòl legim epi kite li nan frijidè a pou 24 èdtan.
- Transfere legim yo nan yon twal finen meshed oswa trenin epi kite yo drenaj pou yon koup la minit. Rense yo byen ak dlo fre epi kite drenaj ankò. Chache menm plis nan likid la pa peze ak men pwòp ou a (peze difisil), oswa pa peze legim yo kont Van a ak do a nan yon kiyè an bwa.
- Fouye mayi a oswa ClearJel nan tanperati a fre oswa chanm vinèg. Brase nan epis santi bon yo ak sik. Pote nan yon bouyi sou chalè medyòm, brase souvan ede fonn sik la ak anpeche boul.
- Lè siwo a ap bouyi epi li vin translusid, ajoute legim yo. Mitone relij la pou 10 minit, vibran detanzantan.
- Ekri relri a nan pwòp, krich cho Canning kite 1/2-pous nan espas tèt. Li pa nesesè yo esterilize krich yo pou sa a resèt. Vise sou Canning kouvèti. Pwosesis nan yon beny dlo bouyi pou 10 minit (ajiste tan an canning si w ap viv nan yon altitid wo ).
Yon fwa krich yo ap trete ak sele, dous Pepper ak konkonb Rejis pral kenbe nan tanperati chanm pou jiska 1 ane. Li toujou an sekirite yo manje apre sa, men bon jan an ap deperi. Yon fwa ouvri, estoke krich yo nan frijidè a.
Altènativman, sote Canning krich yo nan benyen nan dlo bouyi ak olye mete yo nan frijidè a. Zantray yo pral kenbe nan frijidè a pou jiska 3 mwa.
Gou a pral menm pi bon si ou ka tann yon semèn anvan ou sèvi ak asezonman an.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 34 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 583 mg |
| Idrat kabrit | 8 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 0 g |