Sa a bon gou reliz gou prèske egzakteman tankou chen tradisyonèl cho oswa dous asezonman, men se te fè ak kalbas pandan ete olye pou yo konkonb. Zorchini rekòt yo notwar prolific, e sa se yon bon fason yo sèvi ak kèk nan sa a abondans! Remak: resèt la ka double.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 tas zukèini (oswa lòt kalbas pandan ete, tise byen koupe)
- 1 tas zonyon (kale ak tise byen koupe)
- 1/2 tas klòch pwav (semans ak tise byen koupe klòch pwav)
- 2 gwo kiyè sèl (kosher oswa lòt sèl ki pa iodized)
- 1/2 tas pòm sidr vinèg (oswa vinèg diven blan)
- 1 1/2 ti kiyè luil mayi (oswa ClearJel)
- 1 tas sik
- 1/2 grenn seleri yon ti kiyè
- 1/4 grenn moutad yon ti kiyè
- 1/4 ti kiyè sèk moutad
- 1/4 ti kiyè timerik
- 1/4 ti kiyè noutmèg
- 1 pwav nwa
Ki jan fè li
- Tranch nan tij la ak flè fini nan kalbas la ak konpòs oswa jete yo.
- Koupe kalbas la trè byen, oswa batman kè yon fwa kèk nan yon manje prosesè. Transfere kadè a tise byen koupe nan yon gwo, bòl ki pa reyaktif (pa gen okenn aliminyòm).
- Peel zonyon an ak tranch nan bout yo. Tranch nan tij yo fini nan klòch la pwav epi retire grenn yo (ou ka itilize yon pwav wouj oswa zoranj pou koulè siplemantè). Tise byen koupe zonyon an ak klòch pwav, oswa batman kè yon fwa kèk nan yon manje proseseur. Ou vle legim yo dwe nan ti moso, men se pa totalman pulverize nan yon pure. Add zonyon an ak klòch pwav kalbas la nan bòl la.
- Add 2 gwo kiyè nan kosher oswa lòt sèl ki pa iodized sèl nan legim yo epi melanje byen. Si sa sanble tankou yon anpil nan sèl, pa enkyete: ou pral rense pi fò nan li nan pita. Sèl la ki gen la trase dlo soti nan legim yo, yon etap ki rezilta nan pi bon teksti ak gou nan fini la fini.
- Kouvri bòl legim epi kite li nan frijidè a pou 24 èdtan.
- Transfere legim yo nan yon twal finen meshed oswa trenin epi kite yo drenaj pou yon koup la minit. Rense yo byen ak dlo fre epi kite drenaj ankò. Chache menm plis nan likid la pa peze ak men pwòp ou a (peze difisil), oswa pa peze legim yo kont Van a ak do a nan yon kiyè an bwa.
- Fouye mayi a oswa ClearJel nan tanperati a fre oswa chanm vinèg. Brase nan epis santi bon yo ak sik. Pote nan yon bouyi sou chalè medyòm, brase souvan ede fonn sik la ak anpeche boul.
- Lè siwo a ap bouyi epi li vin translusid, ajoute legim yo. Mitone relijye a pou 30 minit, vibran detanzantan.
- Ekri relri a nan pwòp, krich cho Canning kite 1/2-pous nan espas tèt. Li pa nesesè yo esterilize krich yo pou sa a resèt. Vise sou Canning kouvèti. Pwosesis nan yon beny dlo bouyi pou 15 minit. Yon fwa krich yo ap trete ak sele, zukèini asezon pral kenbe nan tanperati chanm pou jiska 1 ane. Li toujou an sekirite yo manje apre sa, men bon jan an ap deperi. Yon fwa ouvri, estoke krich yo nan frijidè a.
- Altènativman, sote Canning krich yo nan benyen nan dlo bouyi ak olye mete yo nan frijidè a. Zantray yo pral kenbe nan frijidè a pou jiska 3 mwa.
- Gou a pral menm pi bon si ou ka tann yon semèn anvan ou manje asezonman an.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 42 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 584 mg |
| Idrat kabrit | 10 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 0 g |