Sa a se yon sòs salad gwo fè lè ou bezwen yon akonpayman nan yon dine Meksiken, si li ka enchiladas, tako, oswa tòtiya. Sòs salad sa a vrèman se yon bèl sòs salad vèt ak zonyon ak piman, ak yon senp vinaigrette pwòp, ki ale ak yon varyete de asyèt.
Vidalias yo zonyon dous, ki disponib avril jiska bonè septanm, yo dous pase regilye blan, jòn oswa wouj zonyon, e pandan ke yo toujou gen yon gou zonyon-y li pa prèske kòm byen file. Sa a fè li yon zonyon bèl yo sèvi ak nan salad lè w ap entwodwi zonyon bay timoun yo oswa bay moun ki panse ke yo pa renmen zonyon (anpil moun jis jwenn nève ki zonyon yo pral twò fò , men yo ajoute gou anpil nan asyèt, tou de kri ak kwit, yo ke yo se yon wont yo manke soti sou).
Ki sa ou pral bezwen
- Pou abiye an:
- 2 gwo kiyè diri vinèg
- 3 gwo kiyè siplemantè lwil oliv jenn fi
- 1 gwo kiyè mens shots
- 1 ti kiyè Dijon moutad
- Kosher sèl ak frèch tè pwav gou
- Pou Salad la:
- 6 tas ravin leti romaine
- 1 tas selman tranche seleri
- 1/2 Vidalia zonyon, trè mal tranche
- 1 wouj klòch pwav, mal tranche
- 1/3 tas dekonekte kòt (gade nòt)
Ki jan fè li
- Nan yon bòl ti konbine vinèg la, lwil oliv, echal, moutad, ak sèl ak pwav. Oswa mete engredyan yo nan yon ti veso oswa souke byen konbine.
- Nan yon bòl gwo konbine leti a, seleri, zonyon, klòch pwav, lè sa a ajoute abiye an ak jete nan konbine. Transfere nan yon bòl k ap sèvi, epi voye sou queso cotija la.
Remak: Queso Cotija se yon fwomaj difisil, fwomaj sèk bèf sèk ak yon pwodui salty gou.
Li rele apre vil la nan Cotija, Michoacán. Yon ti kras ale yon fason lontan. Cotija ka achte nan ti jòn oswa blòk gwo, epi li se souvan itilize bwote oswa griye kòm yon topping pou tòtiya, soup, salad, tostad, pwa ak tako. Ou ka souvan achte li bwize oswa griye.
Queso cotija se pa yo dwe konfonn ak fresko queso, ki se tou yon fwomaj Meksiken. Queso fresko se yon krèm, mou, ak modere fwomaj blan unaged.
Lòt gwo asyèt Meksiken pou fanmi ou gen ladan kesadiyas , depi ou pa ka ale mal ak tortillas ak fwomaj fonn. Epitou eseye sa a chokizo zaboka diri bòl pou yon repa rapid ak fasil ki se ranpli. Pikant gokamol fè yon plonje gwo ak bato oswa legim, oswa itilize li nan tèt lòt asyèt tankou enchilad, tako, kesadiyil ak tòtiya (tankou resèt tòtòt sa a dejene kòmanse jou ou!)
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 158 |
| Total Grès | 13 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 8 g |
| Kolestewòl | 7 mg |
| Sodyòm | 187 mg |
| Idrat kabrit | 8 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 4 g |