Sa a epina ak diri Pilaf resèt ke yo rekonèt kòm Spanakorizo (spah-nah-KOH-ree-zoh) se yon plat senp ak fasil ak engredyan kèk. Li nan gwo sou pwòp li yo kòm yon entrées, plat bò oswa kòm yon farsless foli pou legim yo. Li se tou yon diskontinu nan sezon an karèm men li ka sètènman dwe jwi ane wonn.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 tas
- lwil oliv
- 1 gwo zonyon (rache)
- 4-5 zonyon vèt (rache, ki gen ladan 3 pous vèt)
- 2 liv / 1 kilo fre epina (pran pare, lave ak koupe)
- 1 tas
- fre Dill (tij retire, koupe)
- 1 15 ons-ka rache tomat
- 3/4 tas grenn diri diri (kwit)
- 1 bouyon legim tas (oswa dlo)
- 2 ti kuiyè. tomat keratin
- Sèl ak frèch tè nwa pwav gou
Ki jan fè li
- Nan yon gwo soup po oswa Olandè fou chalè lwil oliv la sou mwayen-segondè
- Add zonyon yo ak zonyon vèt ak sote jiskaske sansib, apeprè 10 minit.
- Add epina a fre ak kwit jiskaske jis wilted.
- Add fre Dill, tomat rache ak diri ak brase. Fonn keratin nan tomat nan bouyon an (oswa dlo) epi ajoute nan po.
- Pote likid la nan yon bouyi, kouvri ak pi ba chalè ba mwayen.
- Mitone sou mwayen ki ba chalè jiskaske diri a kwit nan (apeprè 30 - 40 minit). Eseye pa brase po a twòp paske plat la ap vin labou.
- Siveye nivo likid mwatye nan kwit manje ak dekouvwi po a si epina a mete dlo twòp. Ou ka ajoute tou yon ti dlo pi plis si li parèt twò sèk.
- Sezon ak sèl ak frèch tè nwa pwav gou.