Fè krèp sa yo pou yon kolasyon espesyal, manje midi, oswa dine. Krepay yo se yon bon fason yo sèvi ak rès soti, men santi yo lib yo sèvi ak Deli Kam si sa a ki sa ou genyen.
Si ou bezwen koupe kwen, sèvi ak mak pi renmen ou nan sòs Alfredo olye pou yo endijèn sòs la fwomaj Parmesan.
Planifye pou fè krèt la bat nan omwen yon èdtan avan tan, oswa refrijere bat la pou jiska 24 èdtan.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou krèp yo:
- 2 ze gwo
- 3/4 tas lèt
- 1/2 tas farin farin frans
- 2 gwo kiyè fonn bè
- 1/2 ti kiyè sèl
- 1/2 ti kiyè Cajun séchage (oswa
- Paprika , pou koulè)
- Pou Konble a:
- 1 gwo kiyè lwil oliv
- 1 a 1 1/2 tas ved Kam (oswa mal tranche)
- 18 a 24 spear frenn
- Si ou vle: sèl ak frèch tè nwa pwav, nan gou
- Pou sòs la:
- 3 gwo kiyè bè (sere)
- 1/4 tas tise byen koupe zonyon
- 1 lay lay, mens
- Si ou vle: 2 gwo kiyè tise byen koupe wouj klòch pwav
- 2 gwo kiyè tout farin frans
- 1 1/2 tas lèt
- 1/2 ti kiyè sèl
- 1/8 yon ti kiyè frèch tè nwa pwav
- 2 ti kiyè luil fre pèsi koupe
- 1 tas fre fwomaj rape fwomaj (oswa sou 2/3 tas si li se tise byen griye)
- Gani: plis Parmesan fwomaj, nan gou
Ki jan fè li
Krèp
- Nan yon blenndè, konbine ze 2 yo, 3/4 tas lèt, 1/2 tas farin, 2 gwo kiyè fonn bè, 1/2 ti kiyè sèl, ak Cajun séchage oswa paprika, si w ap itilize. Melanje jouk lis.
- Refrijere bat la pou omwen 1 èdtan oswa lannwit lan.
Konble
- Koupe janbon an nan ti zo oswa tranch li mal. Mete akote.
- Chalè fou a 500 F.
- Koupe aspèj la epi rense l. Sèch ak sèvyèt papye.
- Lanse aspèj ak lwil oliv oswa lwil oliv ak sitwon fre rad byen. Fè aranjman nan yon sèl kouch nan yon plat boulanjri fon; boukannen pou 10 minit.
- Retire espès spear yo nan yon plak epi mete sou kote pou fre.
Sòs
- Nan yon marmite medyòm sou chalè medyòm, sote zonyon an nan 3 gwo kiyè nan bè jouk sansib. Add lay la ak koupe wouj klòch pwav ak sote pou 1 minit ankò. Brase nan farin jiskaske reskonsab pare. Kontinye kwit manje pou 2 minit, vibran toujou.
- Gradyèlman ajoute lèt la nan melanj lan roux, vibran toujou ap. Add 1/2 ti kiyè sèl, pwav, pèsi, ak fwomaj la raze fwomaj. Kontinye pou kwit manje, brase, jouk epè.
- Grès yon 9-pa-13-pa-2-pous plat boulanjri.
- Fou chofe a 350 F.
- Mete yon krep sou yon plak gwo. Fè aranjman pou kèk janbon ak 3 a 4 frenn nan aspèj sou sant la nan krepi an. Kiyè sou 2 gwo kiyè sòs sou Kam lan ak aspèj; woule moute oswa pliye kòm vle. Repete ak krep ki rete yo epi ranpli.
- Fè aranjman pou krep yo ki te ranpli nan plat la boulanjri prepare; vide sòs ki rete sou yo.
- Voye ak plis graje fwomaj Parmesan.
- Kwit nan fou a prechofe jiskaske cho ak petiyan.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 501 |
| Total Grès | 29 g |
| Grès satire | 14 g |
| Enstans grès | 11 g |
| Kolestewòl | 206 mg |
| Sodyòm | 961 mg |
| Idrat kabrit | 41 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 21 g |