Trick a fè pafè ze poache se asire ze a rete kontra enfòmèl ant ak kenbe fòm li yo. Sa a se akonpli lè l sèvi avèk ze yo frèch posib. Pi gran nan yon ze vin , plis la li gen tandans plati oswa pwopaje soti.
Si ze ou yo pa fèm fre, ou ka ajoute yon ti kras nan vinèg oswa ji sitwon nan dlo a. Asid la nan dlo a pral ede ze a kenbe fòm li yo.
Dlo a ta dwe fremisman , pa bouyi.
Twò wotè yon bouyi pral kraze moute ze yo. Men, si dlo a pa cho ase, ze a ta ka tonbe apa anvan li kwit. Tanperati dlo ideyal la pou ze poche se anviwon 180 ° a 190 ° F.
Difikilte pou: mwayèn
Tan obligatwa: 5 minit
Men ki jan:
- Ranpli yon gwo po ak dlo epi ajoute yon ti kiyè nan vinèg oswa ji sitwon ak yon ti ponyen sèl Kosher .
- Pote dlo a nan yon mitone.
- Krak yon ze fre nan yon ti bòl oswa ramekin .
- Lè dlo a se fre (pa bouyi), dousman pwent ze a soti nan plat la epi kite li glise desann bò a nan po a ak nan dlo a.
- Kwit pou 4-5 minit oswa jiskaske blan an se fèm, men yo toujou sansib ak eu yo toujou semi-likid.
- Ak anpil atansyon retire ze a soti nan dlo a lè l sèvi avèk yon kiyè plat oswa ravioli ekreme.
- Souke dlo depase epi sèvi touswit.