Sa a se resèt joumou krèm adapte soti nan yon sèl nan "Kitchen nan vyenwann: Liv Tante Hertha a nan resèt Fanmi" pa Monica Meehan ak Maria von Baich (Liv Interlink, 2011). Gen yon kwazman gwo nan resèt nan mitan Alman, Ostralyen, Ongwa ak lòt santral ak lès kizin Ewopeyen an, epi, byenke non yo ka eple yon fason diferan, gou a se menm bagay la.
Lè moun wè mo "krèm" nan yon resèt, anjeneral yo sipoze ke li se yon desè. Sa a se pa ka a isit la. Li se yon plat bò nan joumou puréed ki vin yon kout pye soti nan caraway, zonyon, krèm tounen ak yon keratin tomat ti kras, se sa ki yon altènatif bèl nan yon plat dous bò pòmdetè.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2-liv joumou
- 1 ti kiyè sèl
- 3 gwo kiyè loup (oswa 1 1/2 gwo kiyè lwil oliv tounsòl plis 1 1/2 gwo kiyè bè)
- 1/2 ti zonyon (kale ak trè tise byen koupe)
- 1 ti kiyè paprika (dous oswa cho)
- 1 gwo kiyè vinèg diven blan
- 1 gwo tomat keratin tomat
- 1 ti kiyè grenn kouran
- 1/2 tas tounen krèm
- 1 ti kiyè tout farin frans
- nwa pwav gou
Ki jan fè li
- Lave, kale ak grenn joumou a ak grosyèman griye vyann lan nan yon processeur manje. Transfè nan yon gwo bòl melanje ak brase nan sèl la. Kouvri ak vlope plastik epi mete sou kote pou pa mwens ke 1 èdtan. Drenaj.
- Chalè kochon an (oswa lwil oliv ak bè) nan yon marmite en-asye ak fri zonyon an sou chalè medyòm jiskaske alalejè an lò. Brase nan paprika a ak imedyatman retire chodyè a soti nan chalè a (Paprika pa ta dwe pèmèt yo fri pou nenpòt ki longè tan paske li vin anmè kou fièl). Add vinèg la epi retounen chodyè a nan chalè an.
- Add joumou a vide ansanm ak keratin nan tomat ak grenn yo kowal. Pa dwe tante ajoute nenpòt likid - joumou an ap sènen ase nan ji pwòp li yo. Melanje byen epi kouvri. Pote nan yon bouyi woule ak Lè sa a, imedyatman redwi chalè a ak mitone pou 35 a 40 minit, oswa jiskaske joumou an se sansib. Brase yon koup de fwa pandan tan kwit manje yo anpeche melanj la soti nan rete soude nan fon an nan chodyè a.
- Pandan se tan, nan yon ti bòl, melanje ansanm krèm a tounen ak farin frans lan. Yon fwa joumou a se sansib, brase nan melanj lan tounen krèm-farin epi pote l 'tounen nan yon mitone dou, kouvri, pou yon lòt 10 minit, fè si ke chalè a se pa twò wo. Ajiste siye a, si sa nesesè, epi ajoute yon grindings kèk nan pwav.
- Gou sa a plat amelyore ak tan, kidonk li ka manje jiska de jou apre yo fin kwit manje. Sèvi ak vyann kochon boukannen , poul oswa kodenn .
Remak: Ou ta ka jwi sa a krèm Ostrwo-Ongwa nan rsèt Soup rsèt , ki se soti nan menm liv la.
Joumou nan Ewòp lès?
Malgre ke kalbas (joumou yo se yon kalbas), ansanm ak mayi ak pwa ak li te ye tankou Twa Sè nan agrikilti, soti nan Nò ak Amerik Santral 7,500 ane de sa, grenn yo te jwenn wout yo nan Ewòp atravè kolon New-Mondyal retounen nan peyi yo nan orijin. Jodi a, kalbas ak joumou yo grandi nan tout mond lan ak yo pwi enflasyon popilè nan Ewòp lès la. Isit la yo se 20 bagay ou pa ka konnen sou joumou ak isit la se plis sou kalbas an jeneral.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 255 |
| Total Grès | 13 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 17 mg |
| Sodyòm | 370 mg |
| Idrat kabrit | 32 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 7 g |