Franse a gen krèp, Ameriken gen krèp, ak Otrichyen yo ak Bavarians gen schmarrn (galèt nan ti moso).
Schmarrn se te fè nan tou de varyete dous ak bon plat anjeneral ak ze ak yon lanmidon, kwit nan bè ak rale apa a fini browning. Sa a se resèt rich ak rezen, wonm, ak sik ak li te ye kòm kaiserschmarrn.
Kaiserschmarrn te di yo te premye sèvi nan Ostralyen anperè Franz Jozèf mwen nan vire a nan 20yèm syèk la kòm yon desè krèp dous. Men, menm jan ou ta ka imajine, gen plizyè lejand sou fason, lè ak pa ki moun li te kreye.
Pa gen pwoblèm ki jan li te vini sou, li nan yon trete pa dwe rate, fè li yon suβspeise (dous repa) anfòm pou yon wa oswa yon anperè!
Otrich se li te ye pou kafe li yo ak divès kalite kafe li yo.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 gwo kiyè rezen yo (oswa plis nan gou tranpe nan 1 gwo kiyè wonjè pou chak 1 rezen gwo kiyè)
- 4 gwo ze (separe)
- 1 zongle sèl
- 1/2 ti kiyè
- vaniy ekstrè (kite si ou itilize sik vaniy)
- Si ou vle: sitwon zès
- 3 gwo kiyè sik (oswa 2 gwo kiyè sik regilye plis 1 gwo kiyè vaniy sik)
- 1 5/8 tas lèt
- 1 farin tas (gato oswa 1 tas
- farin tout-bi minus 2 gwo kiyè)
- 1 a 2 gwo kiyè bè
- Gani: sik patisri '
- Gani: pòm oswa prezève nan chwa
Ki jan fè li
- Mete rezen yo nan yon ti bòl epi vide wonm a sou.
- Microwave wonm lan ak rezen melanje pou 15 a 30 segonn epi kite yo tranpe jiskaske wonm a absòbe, apeprè 20 minit. Mete akote.
- Nan yon bòl medyòm, bat blan yo ze nan tèt mou, pandan l ajoute yon zongle sèl nan direksyon fen an.
- Nan yon bòl separe gwo, bat eu yo ze, vaniy, si ou vle sitwon, ak sik jiskaske melanj lan se jòn limyè.
- Add lèt la ak farin, yon ti kras nan yon tan pou fè pou evite boul, ak melanj byen.
- Pliye nan blan yo ze epi kite rès la frape pou apeprè 10 minit.
- Fonn 1 a 2 gwo kiyè nan bè nan yon chodyè 10- a 12-pous fri.
- Brase bat la ankò dousman epi vide l nan chodyè cho.
- Voye rezen yo respire sou tèt la.
- Kouvri chodyè a epi kite kwit manje a pou 10 minit sou chalè medyòm. Flip sou yo ak kwit sou 10 minit plis; ou ta ka gen nan koupe l 'nan plizyè pòsyon nan baskile.
- Koupe oswa rale pake a apa nan mòde mòde-gwosè pandan ke li kontinye kwit.
- Lè li mawon yon ti jan, li se pare yo sèvi.
- Voye ak sik patisri 'ak sèvi ak pòmdetè oswa prezève nan chwa ou. Si ou renmen yon konsistans chewier, kite galèt la fre desann yon ti jan.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 346 |
| Total Grès | 17 g |
| Grès satire | 7 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 247 mg |
| Sodyòm | 849 mg |
| Idrat kabrit | 36 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 13 g |