Lè ou vle jwenn yon manch sou nuans yo divès kalite ke rezen diferan pote nan glas la, gen nan pa gen pi bon fason pase nan yon men-sou, palè-sou fòma diven konparatif diven . Pa sèten ki kote yo kòmanse? Nou te awondi kèk nan pi renmen nou an, fasil jwenn ven blan ak sanble kèk tèt dan rezen wouj anba a yo ka resevwa gou a te kòmanse.
Diven # 1: pino nwar
Pinot Noir pwodiktè yo konsidere: Yon Z, Bogle, Bridlewood, DeLoach, La Crema, Leese-Fitch, Lynmar, Hahn Estates, Meiomi, Pwojè pino a, Schug
Pinot Noir nan glas la: Ruby koulè wouj, arom sòti nan flè fre nan djondjon tè oswa "etaj forè," nan pi bon nan bè yo, ak yon allusion nan enkyetid vaniy pye bwadchenn, Pinot Noir pran swen kenbe tanen nan chèk ( gras a po mens rezen an) e tipikman vide nan yon limyè a mwayen-karakteristik style ak fre-klima asidite enfonke, ak yon distenksyon fasil. Tèkstur yo ka okoumansman de Des diven blan bay apèl la dousman douser, delika kò, ak asidite vivan nan yon kontèks nan tanen ajil ak fwi pi devan. An reyalite, anpil rayisab diven blan jwenn pwofil la Hatian nan Pinot Noir yo dwe yon pwen antre fasil nan mond lan souvan redoutable nan diven wouj.
Pinot Noir ak manje: Pinot Noir se nan mond lan diven wouj, ki sa ki rislin se domèn nan diven blan - diven an "ale-a" pou yon seri enkwayab nan kuizin entènasyonal yo ak desann lakay favorites. Trè versatile, befriending tout bagay soti nan baton pwason ak tranch somon-kwout somon oswa Ahi ton, ak bèt volay griye oswa vyann bèf ki gen antèt sòs djondjon burgundian-tematik anbourger ak brats, entrénisism entenè Pinot Noir a ak afinite pou manje fè li yon tèt chwazi wouj diven pou appariement spectre a nan staples senp asyèt difisil, ak soti-of-a-bwat foodie pri tikè yo.
Diven # 2: Merlot
Merlot pwodiktè yo konsidere: Columbia Crest, Clos du Val, Edna Valley, Mercer, Pedroncelli, Raymond, Shafer, Swanson, Waterbrook
Merlot nan glas la: Ruby wouj nan dans koulè wouj violèt nan koulè, Merlot ofri moute yon seri de discrete fwi ki baze sou tè, tèrwom kondwi nuans nan mond lan Old ak pote anpil fwi mi, gou won, ak epis cho nan New World edisyon.
Soti nan prin Cherry ak nuans kakawo pousyè ak fèy tabak, ase kò, amann tinen grenn ak tèkstur velours, estrikti an jeneral ak pwofil palè nan Merlot souvan miwa Cabernet Cabernet, ak petèt yon ti kras mwens tanik kout pyen.
Merlot ak manje: Merlot se te fè pou vyann. Soti nan anmbègè ak sosis griye kanpe-soti tranch, ak boloyz, chop ti mouton nan chop kochon, ak tounen nan kodenn oswa kanna kanna. Bon gou, gou-ranpli chwa fwomaj tankou Stilton oswa Roquefort, Cheddar, Jarlsberg, ak Camembert tou fè mak yo sou Merlot.
Diven # 3: Shiraz / Syrah (menm rezen)
Shiraz / Syrah pwodiktè yo konsidere: 3 bag, Charles Smith, Cline, d'Arenberg, Falernia, Greg Norman, Hogue, Jim Barry, Matchbrook, Merino, Michael David, Penfolds, Robert Oatley, Shoofly, Yalumba
Shiraz ak Syrah nan glas la: "Inky" ak "koulè wouj violèt" yo se descriptè koulè klasik pou eseye pran konpozan koulè lou-pigman Syrah la. Rich, fwi mi ak arom ki bwa nan tè, abondan prèske èrbal vlope nan epis cho angaje, lafimen, ak nwa pwav bay fason klere, pwofil fwi dous ki kouri wout la wouj ak nwa Berry. Dekonpozisyon fasil nan direksyon pou Cherry ak chokola, oswa tabak ak goudwon, ansanm ak kwi ak reglis nwa, bay anpil konplote palè.
Sa a diven klèman sèk wouj kenbe modere nan tanen segondè, ak yon kò gaya, e souvan apiye yon ti kras pi wo sou echèl la alkòl.
Shiraz ak Syrah ak manje: Pafè pou lannwit pitza, barbecue vyann bèf oswa poul, fimen jwèt, ak vyann kochon oswa bèt volay, mi fwi a vèt, tèkstur velours, ak ekstrèmman apwòch style nan Shiraz Ostralyen fè li yon natirèl pou appariement ak tout kalite vyann pri tikè. Raffine, tradisyonèl la pran sou Syrah ki pous yo Rhone Valley fè yon bon plat kouple ak steak pwav nwa, jwèt sovaj (espesyalman venison), ak plis fwomaj ki gen matirite.