Syrah oswa Shiraz? Li se rezen an diven menm wouj, jis ale nan yon non diferan depann sou kote li nan grandi. Nan Lafrans, li se li te ye ak grandi tankou Syrah, ak responsab pou kèk nan gwo Rhone Valley a, ven fonse wouj . Sepandan, nan Ostrali ak Lafrik di sid, li ale pa moniker la sasi nan "Shiraz."
Nan nenpòt ka, sa a rezen versatile se konplètman kapab pwodwi ven nwa, plen karosri. Klima, enfliyans rejyonal ak preferans pwodiktè fè yon mak dramatik sou style diven final la ak pri pri.
Pandan ke Lafrans ak Ostrali mennen siyifikatif reklamasyon sou sa a remakab rezen diven wouj, US la, Amerik di Sid, Itali ak Espay tout jwenn fason yo akomode sa a varyete rezen bon gou ak adaptab.
Syrah soti nan Frans
Stylistik, Syrah se lajman enfliyanse pa zòn yo klima espesifik nan ki li se kiltive. Nan Rhone Nò a , kote move tan an se yon melanj èkstrèmeman nan enfliyans cho Mediterane pandan sezon ete a ak pi fre Winters Winters, Syrah pran sou nuans fwi nwa, ak yon dòz desan nan nwa pwav, lafimen, ak omban ègzofòn. Gen kèk nan lokal lokal etikèt Syrah a nan prestijye Nò Rhone la soti nan pi popilè jaden rezen yo Cru nan AOCs yo nan lermitaj ak Cotie-Rotie. Nan Sid Rhone a, Syrah se souvan reskonsab pare ak grenache (pami lòt rezen) ajoute aromat, eleman adisyonèl gou, ak koulè. AOC soti nan Sid Rhone la pou gade pou sou etikèt la gen ladan Cote du Rhone la ak Chateauneuf-du-Pape (literalman "Castle nan Pap la").
An jeneral, Styles Syrah yo soti nan Lafrans gen mwens fwi pi devan (akòz kondisyon yo klima pi fre), ki gen plis latè ak nuans epis sibtil lè yo konpare ak rejyon yo matrité super nan Ostrali ak California.
Shiraz soti nan Ostrali
Shiraz se konnen kòm pikant Ostralyen, gwo-frape fwi-pou pi devan diven wouj la.
Barossa la ak fon chen ansanm ak McLaren Vale se domine Ostrali yo ap grandi rejyon Shiraz ap grandi. Kòm pou rezen an, li fè ven ki koulè wouj violèt fon nan koulè epi li pwodui mwayen nan ven-plen karosri. An tèm de pwofil gou, karaktè fwi a apiye lou nan fwi mi, ak nòt jammy epi souvan asidite mwens pase anpil nan Lafrans.
Shiraz / Syrah Profile pwofil
Syra ki baze sou ven yo gen tandans montre san patipri fèm, men rezistan tanen ak gou nan nwa Cherry, blackberry, prin, klòch pwav, nwa pwav, lay, licorice, nwa chokola, latè, oliv, bekonn, kwi, epis, jwèt ak vyann fimen . Atann plis fwi nan rejyon pi cho ak plis rezève, eleman fwi prèske bwose ansanm ak epis, tè sibtil ak karaktè kwi nan zòn ki pi fre.
Syrah / Shiraz Manje Pairings
Style a plis rezève nan Syrah franse tipikman patnè byen ak tout kalite ti mouton-enspire tèm oswa jwèt sovaj, zwazo. Ostralyen Shiraz pote konsiderab fleksibilite manje-k ap fè makèt epi li montre konsiderableman byen ak tout kalite bar babekyou opsyon, anbourger, brats, bouyon vyann bèf ak pitza lover vyann lan.
Pwodiktè kle yo eseye
- Ostrali: Clarendon Hills, Mollydooker, Lehmann, Penfold a, Robert Oatley, Rosemount Imobilye
- Lafrans: Delas, Domaine de Verquière, E. Guigal, Jaboulet, Jean-Luc Colombo, Mason Nicolas
- US: Bonny Doon, Charles Smith, Chateau Ste. Michelle, Hogue, J. Lohr, Klinker Brick, Michael David, Wouj Diamond, Shafer jaden rezen, Tablas Creek, Qupe
- Chili: Falernia, Merino
Pwononsyasyon:
Shiraz - "Shi-Rahz"; Syrah - "Sih-Rah"