Sa a resèt pou Slovak chou boure, ke yo rele tou holubky oswa halupki , se te fè ak vyann bèf tè ak vyann kochon, choukrout, Paprika, ak sòs tomat.
Li se yon plat konfò tradisyonèl-manje ki kwit dousman sou stovetop la ak ale byen ak pen RYE ak bè.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 (4-liv) chou (tout tèt)
- 1/2 tas diri blan (kri)
- 1/2 tas dlo
- 1 mwayen zonyon (tise byen koupe)
- 4 gwo kiyè bè
- 1 1/2 liv tè vyann bèf chuck
- 1/2 liv vyann kochon tè (mèg)
- Sèl ak pwav
- 1 gwo ze
- 1 lay lay (mens)
- 1 ti kiyè paprika (dous oswa cho)
- 1 liv choukat nan bwat (ji vide ki rezève ak opsyonèlman rense)
- 1 (14 ons) ka sòs tomat
- 1 (14-ons) ka tomat (kraze)
Ki jan fè li
- Retire gwo fèy deyò nan chou epi mete sou kote. Retire kad nèf la. Mete tèt antye nan yon gwo po plen dlo bouyi. Kouvri ak kwit 3 minit, oswa jiskaske adousi ase yo rale sou fèy moun. Ou pral bezwen 18 fèy.
- Lè fèy yo se fre ase okipe, sèvi ak yon kouto paring nan koupe tij la sant epè nan chak fèy, san yo pa koupe tout wout la nan.
- Koupe chou ki rete a, toujou rezève fèy gwo deyò, epi mete l nan anba a nan yon plat gwo grese plat oswa Olandè fou.
- Rense diri ak kwit li nan 1/2 tas dlo jiskaske dlo absòbe. Retire nan chalè epi kite fre. Pandan se tan, sote koupe zonyon nan bè nan yon soteur mwayen jiskaske sansib, epi kite fre.
- Nan yon bòl gwo, melanje kwit ak refwadi diri, frèt zonyon, vyann bèf, vyann kochon, sèl ak pwav gou, ze, lay, paprika, rezève ji choukrout ak 1/3 tas sòs tomat la, ak melanj byen. Pa overmix oswa vyann lan ap vin difisil.
- Mete apeprè 1/2 tas vyann sou chak fèy chou. Woule lwen ou nan encase vyann lan. Flip bò dwat la nan fèy la nan mitan an, Lè sa a, baskile bò gòch la. Ou pral gen yon bagay ki sanble yon anvlòp. Yon fwa ankò, woule lwen ou yo kreye yon pwòp woulo liv ti kras.
- Mete chou a woule sou tèt chou an koupe ak choukrout ak kèk sòs tomat an ant kouch yo nan plat la marmite oswa Olandè fou. Top ak tout tomat yo kraze, rete choukrout ak sòs tomat, ak yon kèk nan fèy yo rezève chou antye.
- Add ase dlo pou kouvri nèt. Pote nan yon bouyi, diminye chalè ki ba anpil, kouvri ak mitone 3 a 4 èdtan. Gade ak anpil atansyon konsa boure kabaj pa boule.
- Sèvi ak ji chodyè ak yon farin nan krèm tounen, si yo vle, pòmdetè kraze ak pen krusty.
- Chou woulo friz byen anvan oswa apre yo fin kwit manje epi yo ka fè nan yon cuisinier dousman (al gade enstriksyon fabrikan ou a).
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 691 |
| Total Grès | 31 g |
| Grès satire | 13 g |
| Enstans grès | 11 g |
| Kolestewòl | 305 mg |
| Sodyòm | 750 mg |
| Idrat kabrit | 50 g |
| Fibè dyetetik | 13 g |
| Pwoteyin | 56 g |