Wouj Currant Jam Recipe

Currants natirèlman posede yon konbinezon pafè nan pèktin ak asidite, ki asire yon jèl bon san yo pa bezwen nan ajoute komèsyal pèktin. Rezilta a se yon konfiti bon gou ak yon koulè kòm briyan tankou sa yo ki an fwi a.

Sa a se yon resèt pakèt ti paske Korint ka tou de difisil jwenn ak chè sof si ou grandi pwòp ou yo. Men, si ou se beni ak yon abondans nan yo, pa tout vle di, doub resèt la.

Kenbe nan tèt ou ke menm jan ak tout jams, konfiti wouj wouj ou a fèm kanpe jan li refwadi. Li ap toujou yon ti jan k ap koule pandan li toujou cho.

Bè nan konfiti wouj wouj ki te trete nan yon beny dlo bouyi ap kenbe, unopened, pou jiska yon ane. Konba a toujou an sekirite yo manje apre sa, men bon jan an ap deperi. Yon fwa louvri, magazen krich yo nan frijidè a menm jan ou ta ak magazen ki te achte jams.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 kwats / 900 gram mi Korint wouj
• 2 1/4 tas / 510 gram sik
• 1/4 tas / 59 ml dlo

Ki jan fè li

1. Lave korayan yo epi retire yo nan tij yo. Ide: friz Korint yo, toujou sou tij yo, an premye. Li pral pi fasil yo retire yo soti nan tij yo lè yo nan frizè. Pa bezwen dekonpe fwi a anvan ou kòmanse ak resèt la.
2. Esterilize krich koken ou yo .
3. Pandan ke krich yo ap esterilize, mete Korint yo wouj ak dlo nan yon gwo, ki pa reyaktif po (pa gen okenn jete fè sof si li se emaye, e pa aliminyòm). Dousman kraze Korint yo ak yon pòmdetè masher oswa anba a nan yon boutèy diven. Add sik la. Kwit melanj lan sou mwayen ki ba chalè, vibran toujou ap fonn sik la.

1. Yon fwa yo sik la konplètman fonn, ogmante chalè a segondè, epi bouyi, brase souvan, jouk konfiti a rive nan pwen an jèl . Retire koton an koton wouj nan chalè a epi kale tout foam ki te fòme sou sifas la.
2. Si konfiti a rive nan pwen an jèl anvan krich yo esterilize, tou senpleman retire konfiti ki soti nan chalè a jiskaske krich yo pare. Refwadi konfiti a jis apèn tounen nan yon mitone anvan ou ranpli krich yo.
3. Chaje konfiti a cho nan krich yo esterilize kite 1/4 1/2-pous headspace. Vise sou Canning kouvèti. Ou ka senpleman pèmèt krich yo fre ak Lè sa a, magazen yo nan frijidè a pou jiska 3 mwa. Pou pi long tèm depo nan tanperati chanm, travay krich yo nan yon beny dlo bouyi pou 5 minit.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	28
Total Grès	0 g
Grès satire	0 g
Enstans grès	0 g
Kolestewòl	0 mg
Sodyòm	0 mg
Idrat kabrit	7 g
Fibè dyetetik	0 g
Pwoteyin	0 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)