Alman Pan-Fried trout rsèt

Sa a resèt Trout Alman oswa Forelle Nach Art der Müllerin ("trout à la madanm nan madanm lan"), oswa trout meunière an franse, se yon plat tradisyonèl ki sèvi ak pwason dlo dous nan lak yo anpil ak rivyè nan Almay.

Meunière ("madanm Miller la") refere a nenpòt ki manje ki sezonman, dousman fouye nan farin, sote nan bè, ak Lè sa a, fini ak sitwon ak pèsi (rele nan franse sa a bè-sitwon-pèsi bwote Meunière).

Ou ka kwit pwason an antye pou sa a resèt oswa, si yo gen gwo, retire tèt la dèyè lasi yo. Sa a resèt trout tou ka fè ak nenpòt pwason dlo dous ak se patikilyèman bon ak pwason frèch kenbe.

Ki sa ou pral bezwen

• 3 gwo kiyè farin (farin diri mawon fè pou bon rezilta)
• 4 gwo kiyè bè (oswa
• klarifye bè ; klarifye bè se ideyal, menm jan li anpeche browning ki ka lakòz yon gou anmè)
• 3 gwo kiyè ji sitwon (
• Ji nan 1 sitwon )
• 3 gwo kiyè farin frans (mwen sèvi farin diri mawon ak bon rezilta)
• Dash sèl
• Priz pwav
• 1 ti kiyè
• Worcestershire sòs (oswa nan gou)
• 2 gwo kiyè pèsi (koupe)

Ki jan fè li

1. Netwaye e pat sèk pwason an ak sèvyèt papye. Fonn bè a nan yon chodyè. Voye pwason an ak mwatye ji an sitwon, dredge nan farin, ak sèl alalejè.
2. Sèvi trout la 5 a 10 minit sou yon bò nan bè a, Lè sa a, vire ak mawon lòt bò a. Kwit jiskaske flak yo pwason fasil epi li pa woz oswa jele ki tankou. Sa a depann sou gwosè a nan pwason an.
3. Retire trout nan yon plato pou kenbe cho.
4. Add ji an sitwon ki rete nan chodyè a te pwason an kwit nan ak cho yon ti tan. Add pwav ak Worcestershire sòs nan gou, melanje byen. Kiyè sou Trout sou yon plato, voye ak pèsi ak sèvi.

1. Ou ka sèvi yon pwason gwo sou yon plato, ki te antoure pa pòmdetè bouyi epi vide ak pèsi, ak yon sòs salad sou bò la. Si pwason yo piti, sèvi chak moun yon sèl pwason.
2. Lage vyann lan nan zo rèl la epi glise li nan zo yo sèvi nan pi gwo moso yo. Ou ka itilize de fouchèt oswa yon fouchèt ak yon ti spatul pou sa.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	617
Total Grès	36 g
Grès satire	17 g
Enstans grès	13 g
Kolestewòl	61 mg
Sodyòm	1,524 mg
Idrat kabrit	66 g
Fibè dyetetik	8 g
Pwoteyin	9 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)