Pa gen Britanik Nwèl se konplete san yo pa yon Nwèl pouding. Malgre rapò ke tradisyonèl Nwèl la pouding tonbe soti nan favè pou Desè pi lejè, li se kòm popilè kòm tout tan.
Nwèl pouding se pi byen fè byen an avanse pou pèmèt li nan matirite ki tradisyonèlman se te fè sou " Brase li moute Dimanch " Dimanch la anvan Lavan alantou nan fen Novanm nan.
Pa dwe mete nan nimewo a nan engredyan nan sa a resèt, byenke li ka sanble redoutable, jis rasanble tout engredyan ou an avanse, ak tout rès la se fasil. Tout sa ki rete Lè sa a, se fè yon vle.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 lb (450g) melanje fwi sèk
- 1 oz ((25 g) kandi kale (varyete melanje, tise byen koupe)
- 1 ti pòm (kwit pòm, kale, cored ak tise byen koupe)
- 1 gwo kiyè zoranj zès
- 1/2 gwo kiyè sitwon zès
- 2 gwo kiyè zoranj ji
- 1 gwo kiyè ji sitwon
- 4 gwo kiyè Brandy (plis yon ti kras siplemantè pou tranpe nan fen a)
- 2 oz (55g) farin frans (endepandan, sifted)
- 1 ti kiyè
- melanje epis (nivo, tè)
- 1 1/2 ti kannèl kannèl (tè)
- 4 oz. (110g)
- suet (vyann bèf oswa vejetaryen, graje)
- 4 oz. (110g). mawon sik (nwa, mou)
- 4 oz. (110g) pen ti kal pen (blan, fre)
- 1 ons (25 g). nwa (antye, bonbade, apeprè koupe)
- 2 gwo ze (fre)
Ki jan fè li
- Limyè bè yon basen penyen 2 ½ pent (1.4-lit).
- Mete fwi yo cheche, melanje kale, pòm, zoranj ak ji sitwon nan yon gwo bòl melanje. Ajoute brandy a epi brase byen. Kouvri bòl la ak yon sèvyèt te pwòp epi kite marinad pou yon koup la èdtan, de preferans lannwit lan.
- Brase farin lan, epis melanje, ak kannèl ansanm nan yon bòl gwo melanje. Add sik, sik, sitwon ak zoranj zès, pen ti kal pen , nwa ak brase ankò jiskaske tout engredyan yo byen melanje. Finalman, ajoute marinated fwi yo sèk ak brase ankò.
- Bat ze yo alalejè nan yon ti bòl Lè sa a, brase byen vit nan engredyan yo sèk. Melanj lan ta dwe gen yon konsistans san patipri mou.
- Koulye a, se tan nan ranmase fanmi an pou Nwèl tradisyon pouding nan pran youn nan vibran, fè yon vle epi ajoute yon pyès monnen kèk.
- Kiyè melanj la nan basen an poud grese, dousman peze melanj lan desann ak do a nan yon kiyè. Kouvri ak yon kouch doub nan papye grès oswa papye boulanjri, Lè sa a, yon kouch papye aliminyòm ak mare byen ak fisèl anbalaj fisèl la alantou basen lan, Lè sa a, bouk sou tèt la ak Lè sa a, alantou bòl an ankò. Sa a pral fòme yon manch ki pral itil lè yo retire pouding la soti nan vapeur la.
- Mete pouding la nan yon steamer mete sou yon marmite nan fremisman dlo ak vapè pouding a pou 7 èdtan. Asire ou ke ou tcheke nivo dlo a souvan, kidonk li pa janm bouyi sèk. Poudin a ta dwe yon koulè fonse mawon lè kwit. Poudin a se pa yon gato limyè men olye se yon eponj, kolan e dans eponj.
- Retire pudding ki soti nan steamer, fre konplètman. Retire papye a, pike poudin an ak yon skewer epi vide nan yon ti kras brandy anplis.
- Kouvri ak papye grès fre ak re-mare ak fisèl. Estoke nan yon fre, sèk kote jouk jou Nwèl.
Remak: Poudin a pa ka manje imedyatman, li bezwen yo dwe estoke ak repoze Lè sa a, reheated nan jou Nwèl la. Manje pouding a imedyatman apre yo fin kwit manje ap lakòz li tonbe, ak gou yo pa pral gen tan gen matirite.
Sou Nwèl jou, chofe pouding la pa vapeur ankò pou apeprè inèdtan.
Sèvi ak sòs Brandy oswa wonm , bè Brandy, oswa flan . Rénovation Nwèl pouding ka chofe pa anbalaj byen sere nan papye aliminyòm ak chofaj nan nan yon dife pou chofe fou.
* Sultanas yo diferan de rezen.