Aprann sou sa a engredyan nan resèt tradisyonèl Britanik yo
Melanje epis, tou refere yo kòm epis pouding, se souvan yo itilize nan kwit manje Britanik yo. Non jeneral kònen klewon li yo dwe akòz lefèt ke melanj sa a dat tout wout la tounen nan omwen 1828, kote li ka jwenn kòm yon engredyan nan livr britanik yo. Li se yon melanj epis ki melanje ak anpil atansyon ki souvan achte tou pare. Patisri cho, pikant yo se yon pati nan resèt tradisyonèl Britanik yo, patikilyèman Nwèl gato a, Nwèl pouding , pen kwa cho , ak anpil lòt gato, pi, ak machandiz kwit.
Epis santi bon yo se sitou dous, ak yon anfaz sou kannèl la. Li se pi souvan yo itilize nan boulanjri, oswa vide sou fwi oswa konbine avèk lòt engredyan dous. Gou a se yon ti jan rich konsa epis yo pral souvan parèt nan Nwèl desè kòm byen ke lòt resèt selebrasyon. Melanje epis se pa sèlman itilize pou gato dous, menm si-yon voye oswa de nan yon marmit se toujou akeyi.
Ki sa ki Melanje Spice se epi se pa
Malgre ke gen yon fleksibilite ti kras nan sa a melanj epis, li konbine engredyan espesifik. Melanje epis gen ladan yon balans nan kèk oswa tout nan epis sa yo anba tè: kannèl, grenn koryandè, kouran, noutmèg, jenjanm, dan, allspice, ak mas.
Malgre ke melanje epis gen ladan allspice, ou pa ka ranplase epis la sèl pou melanj lan. De sa yo yo souvan konfonn, men allspice se ke yo rele tou Jamayik pwav, pwav, myrtle pwav, pimenta, yenibahar Tik, oswa nouvo epis, epi li se fwi nan unripe nan Pimenta dioica.
Ki jan nan magazen Spice Melanje
Epis Melanj anjeneral vini nan krich vè oswa pake selofan. Sere nan yon fre, sèk kote lwen limyè solèy la dirèk. Pa mete epis santi bon tè nan frizè a, menm si bè epis antye fè friz byen.
Ki jan yo fè Melanje Spice
Melanje epis anjeneral vini pre-melanje ki se yon melanj ak anpil atansyon balanse nan epis santi bon yo.
Eseye kreye melanj ki kòrèk la nan kay la se pa enposib, men pran anpil prekosyon mezire. Isit la yo se kantite a apwoksimatif:
- 1 gwo kiyè kannèl tè
- 1 gwo kiyè noutmèg
- 2 ti kiyè luil mas mas
- 1 galik tè ti kiyè
- 1 ti kiyè koryandè tè
- 1 ti kiyè jenjanm tè
- 1 gwo kiyè allspice tè
Ak anpil atansyon melanje tout engredyan yo ak magazen nan yon veso ki byen fèmen. Epis santi bon yo ap rete fre pou kèk mwa. Souke melanj la byen anvan ou itilize.
Altènativ nan Melanje Spice
Si ou pa ka jwenn melanje epis nan magazen makèt ou epi chwazi pa fè pwòp ou a, ou ka toujou kreye natif natal asyèt britanik yo. Joumou epis melanje epis se yon altènatif gwo melanje epis epi yo pral kreye yon gou ki sanblab. Yon melanj epis Olandè ki rele koekkruiden oswa spéculatifkruid se tou anpil menm jan ak epis melanje. Melanj Spice Olandè se sitou ajoute nan manje ki asosye ak selebrasyon an Sinterklass Olandè sou Desanm 5.